[发明专利]一种紫薯色素制备方法

权利要求书

1.一种紫薯色素制备方法，其特征在于包括下列步骤：

①将新鲜紫薯洗净，晾干至表面无可见水滴，手工或机器切分为紫薯条；

②以酸性水溶液为提取剂，将提取剂添加到步骤①得到的紫薯条中，避光粗提紫薯花色苷色素，得到一级色素粗提液；

③将经步骤②处理的紫薯条反复两次进行冻融处理，即冷冻-解冻-加入提取剂提取-紫薯条再冷冻-再溶解-再提取，得到二级色素粗提液；

④将步骤②得到的一级色素粗提液和步骤③得到的二级色素粗提液合并，并进行真空浓缩，浓缩温度≤45℃，得到色素浓缩液；

⑤配制氧化石墨烯分散液，将色素浓缩液加入到氧化石墨烯分散液中，震荡吸附后离心分离，取上清液；

⑥大孔吸附树脂经预处理后装柱，将步骤⑤得到的上清液以3.0～3.5BV/h的上样流速注入大孔树脂层；

⑦将吸附饱和后的大孔树脂层用清水冲洗后，采用洗脱剂洗脱花色苷色素，收集洗脱液；

⑧将收集的洗脱液于40℃或40℃以下进行真空浓缩，挥干乙醇，得到纯化后的色素浓缩液；

⑨真空冷冻干燥纯化后的色素浓缩液，得到纯化紫薯花色苷色素干品。

2.根据权利要求1所述的一种紫薯色素制备方法，其特征在于，所述步骤②粗提紫薯花色苷色素的提取剂为质量浓度2％的醋酸水溶液，提取温度为30-40℃，料液比1g:4mL。

3.根据权利要求1所述的一种紫薯色素制备方法，其特征在于，所述步骤③的冻结速度0.8～1.5cm/h，冻结温度为-18～-24℃，冻结时间为50～60min，解冻为常温解冻。

4.根据权利要求1所述的一种紫薯色素制备方法，其特征在于，所述步骤④真空浓缩至原液1/5体积。

5.根据权利要求1所述的一种紫薯色素制备方法，其特征在于，所述步骤⑤的氧化石墨烯分散液的浓度为5mg/mL，氧化石墨烯分散液与色素浓缩液的体积比为1:10，吸附后在室温下转速3000r/min离心30min。

6.根据权利要求1所述的一种紫薯色素制备方法，其特征在于，所述步骤⑥采用的大孔吸附树脂为SP70，清水用量为2BV，洗脱剂采用体积浓度为70％的乙醇，该70％的乙醇内含有体积百分比为0.5％的醋酸，洗脱流速控制在2.0～2.5BV/h，洗脱剂用量为5BV。