[发明专利]一种智能食品搅拌机

说明书

本发明涉及搅拌设备技术领域，特别是涉及一种智能食品搅拌机。包括搅拌桶和搅拌装置，还包括温度监测装置、配料装置、冷气系统、输入装置以及控制装置，所述搅拌装置、温度监测装置、配料装置、冷气系统、输入装置均与控制装置电性连接；输入装置用于输入参数命令，搅拌装置用于搅拌产品；配料装置用于向搅拌桶内添加不同配料，冷气系统用于释放冷气；控制装置用于控制释放对应温度的冷气；温度监测装置用于实时监测温度，控制装置用于将监测温度信息与设定温度阈值进行判定、并在超过设定温度阈值时向搅拌桶内释放冷气。通过采用本发明的搅拌机，保证了产品合料搅拌后的品质和质量，避免了由于品质较差而造成食材浪费的问题。

技术领域

本发明涉及搅拌设备技术领域，特别是涉及一种智能食品搅拌机。

背景技术

小麦是我国的主要农作物之一，由小麦加工而成的面粉更是我国北方的主要食用食材。由于面粉加工制作的食品品种繁多、风味各异，可以满足各种人群的喜好，因此我国每年都要消耗大量的面粉。面粉在加工过程中，往往需要首先进行和面、发酵等初步加工，对于家庭、小作坊等面粉消耗量较小的加工场合，上述初步加工通过人工操作即可，但是对于工厂、企业等面粉消耗量大的加工场合，则需要借助于专门的搅拌机(和面机)和发酵设备进行初步加工。

由于面团在搅拌过程中会产生热量，产生的热量会加速面团发酵，为了抑制面团发酵、以保证面团的产品品质，面团的搅拌需要保持在合适的温度范围内，另外，面团在搅拌过程中还需要添加水、糖浆、发酵材料、食用油、防腐剂等配料，这些配料往往又是按照一定的阶段、一定的顺序依次添加的，由于添加不同配料后的适宜搅拌温度也是存在差异的，为了进一步保证面团的产品品质，不同搅拌阶段的面团也应尽量在不同的搅拌温度下进行，但是现有的搅拌机大都功能单一，仅具有搅拌混合的能力，不能实现对搅拌温度的调节，这使得搅拌机所加工的面团品质无法保证，严重时甚至会造成食材的浪费，增加企业生产成本。

发明内容

本发明的目的在于提供一种智能食品搅拌机，用于解决现有技术中食品搅拌机不能针对不同的搅拌阶段进行温度调控的技术问题。

为了实现上述目的，本发明提供了一种智能食品搅拌机，采用如下的技术方案：

一种智能食品搅拌机包括搅拌桶和搅拌装置，其特征在于：还包括温度监测装置、配料装置、冷气系统、输入装置以及控制装置，所述搅拌装置、温度监测装置、配料装置、冷气系统、输入装置均与控制装置电性连接；

所述输入装置用于向控制装置输入参数命令；所述配料装置用于在各设定时间阶段按照设定剂量向搅拌桶内添加不同配料；所述控制装置用于控制冷气系统在不同设定时间阶段内释放对应温度的冷气、以实现对搅拌桶内温度的调控；

所述温度监测装置用于实时监测搅拌桶内的温度、并将监测温度信息传送给控制装置，所述控制装置用于判定监测温度信息与设定温度阈值、并在监测温度信息超过设定温度阈值时启动冷气系统向搅拌桶内释放冷气。

进一步地，还包括粘度监测装置，所述粘度监测装置用于监测搅拌产品的粘度、并将监测粘度信息传送给控制装置，所述控制装置用于将监测粘度信息与设定粘度阈值进行判定、并在监测粘度信息超过设定粘度阈值时关闭搅拌装置。

进一步地，还包括异味监测装置，所述异味监测装置用于监测搅拌过程中所产生的物质、并将监测异味信息传送给控制装置，所述控制装置用于将监测异味信息与设定浓度阈值进行判定、并在监测异味信息超过设定浓度阈值时关闭搅拌装置。

进一步地，所述异味监测装置为酒精探测器。

进一步地，所述配料装置包括多个用于储存不同配料的分料桶以及将各分料桶连通至搅拌桶内的连通管路，各分料桶处均设置有用于计量配料流量的计量装置。

进一步地，还包括机架，所述机架包括上机架和下机架，所述上机架和下机架上下间距可调的装配在一起，所述搅拌装置安装在上机架上，所述搅拌桶安装在下机架上。