[发明专利]自动电磁蒸汽煎炉及其控制方法

权利要求书

1.自动电磁蒸汽煎炉，包括煎炉主体(1)；其特征在于，所述煎炉主体(1)上面设有煎锅(2)，所述煎炉主体(1)内设有电磁机芯(4)和电磁式蒸汽发生器(5)；

所述煎锅(2)籍由所述电磁机芯(4)对底部进行加热；

所述电磁式蒸汽发生器(5)籍由蒸汽输送管道(6)向所述煎锅(2)输送蒸汽。

2.根据权利要求1所述的自动电磁蒸汽煎炉，其特征在于，所述煎锅(2)设有锅盖(3)。

3.根据权利要求1所述的自动电磁蒸汽煎炉，其特征在于，所述电磁式蒸汽发生器(5)包括蒸汽罐，以及设置于所述蒸汽罐内的电磁线圈(8)。

4.根据权利要求3所述的自动电磁蒸汽煎炉，其特征在于，所述蒸汽罐的上端与所述蒸汽输送管道(6)连接，下端设有排水阀(9)；所述蒸汽输送管道(6)上设有蒸汽电磁阀(7)。

5.根据权利要求1所述的自动电磁蒸汽煎炉，其特征在于，还包括电磁模块加热显示器(10)、PIC控制模块和启动开关。

6.根据权利要求1所述的自动电磁蒸汽煎炉，其特征在于，所述电磁式蒸汽发生器(5)蒸汽压力稳定在0.32MPa至0.4MPa，且在蒸汽使用过程中，所述电磁式蒸汽发生器(5)也保持在0.32MPa以上的蒸汽压力。

7.自动电磁蒸汽煎炉的控制方法，其特征在于，用于煎制各种生煎，煎制过程中的火力和时间控制均写入控制程序，且在各个时间节点均发出提醒，具体步骤如下：

步骤1、由电磁机芯(4)对煎锅(2)的底部进行加热对各类所述生煎做底；

步骤2、待各类所述生煎底部达到烹饪要求后，减小所述电磁机芯(4)对所述煎锅(2)的底部的火力，并盖上锅盖(3)，籍由电磁式蒸汽发生器(5)向所述煎锅(2)注入稳定在0.32MPa至0.4MPa的蒸汽，所述底部的所述火力用来蒸发蒸汽中的水分；

步骤3、待蒸汽将各类所述生煎的表面和内部的食材烹饪完全熟透后，芝麻葱花点金，烹饪完成。

8.根据权利要求7所述的自动电磁蒸汽煎炉的控制方法，其特征在于，所述电磁机芯(4)对所述煎锅(2)的底部的火力由智能时间火力控制板控制，在一个烹饪周期给出不同的火力时间控制。

9.根据权利要求8所述的自动电磁蒸汽煎炉的控制方法，其特征在于，在各类所述生煎做底时，采用大火力；在队各类所述生煎表面和内部的食材烹饪的过程采用中火力；在最后芝麻葱花点金过程用小火力。

10.根据权利要求7所述的自动电磁蒸汽煎炉的控制方法，其特征在于，所述电磁式蒸汽发生器(5)的蒸气压力由压力控制开关控制，在不足0.32MPa时，间电磁加热起动，达到0.42MPa时，电磁加热自动关闭；

给所述煎锅(2)注入蒸气的过程，由设置于锅盖(3)的合盖控制限位开关控制；根据所述合盖控制限位开关的反馈信号打开蒸汽电磁阀(7)，向所述煎锅(2)注入蒸汽；当所述锅盖(3)打开时关闭蒸汽注入。