[发明专利]自动电磁蒸汽煎炉及其控制方法

说明书

本发明公开了自动电磁蒸汽煎炉及其控制方法，包括煎炉主体；煎炉主体上面设有煎锅，煎炉主体内设有电磁机芯和电磁式蒸汽发生器；煎锅籍由电磁机芯对底部进行加热；电磁式蒸汽发生器籍由蒸汽输送管道向煎锅输送蒸汽。在使用时，烹饪过程中的火力和时间控制均写入控制程序，在各个时间节点发出提醒，通过锅盖的开启和关闭控制蒸气输入。本发明的应用使整个煎包烹饪过程只需要将生煎包锅放入锅圈内，按下起动开关，待合盖提醒合盖，点金提醒开盖，即可完成烹饪；实现了对冷冻生煎、现包生煎、发面生煎、半发面生煎、不发面生煎烹饪等各种生煎的自动烹饪，并且烹饪效果优于传统的烹饪方式。

技术领域

本发明涉及日用电磁蒸汽煎炉制造技术领域，特别涉及自动电磁蒸汽煎炉及其控制方法。

背景技术

在现有技术中，由于冷冻生煎、现包生煎、发面生煎、半发面生煎、不发面生煎在煎制过程都需要加水，不同生煎加水次数都不一致，目前没有一种设备可以实行对所有品类生煎自动化完成煎制设备。

然而，不同的生煎在煎制过程需要加不同量的水产生不同蒸汽来使生煎变熟，由于水加在锅内，在水变蒸气的过程将生煎泡在水里，所以有很多的煎包边缘煎出来就已经破口，煎包汤也会流出，影响美观和口感。因此使用起来并不理想。

介于上述缺陷，提供一种能解决上述现有技术缺陷的自动电磁蒸汽煎炉，实现针对解冷冻生煎、现包生煎、发面生煎、半发面生煎、不发面生煎等各种生煎的自动化生煎烹饪煎制设备成为本领域技术人员需要解决的技术问题。

发明内容

有鉴于现有技术的上述缺陷，本发明提供自动电磁蒸汽煎炉及其控制方法，实现的目的是针对烹饪冷冻生煎、现包生煎、发面生煎、半发面生煎、不发面生煎等各种生煎，全面解决煎制师傅产品不一致而操作一致的自动电磁蒸汽煎炉，煎制出的产品一致性稳定可靠。

为实现上述目的，本发明公开了自动电磁蒸汽煎炉，包括煎炉主体；，所述煎炉主体上面设有煎锅，所述煎炉主体内设有电磁机芯和电磁式蒸汽发生器；

所述煎锅籍由所述电磁机芯对底部进行加热；

所述电磁式蒸汽发生器籍由蒸汽输送管道向所述煎锅输送蒸汽。

优选的，所述煎锅设有锅盖。

优选的，所述电磁式蒸汽发生器包括蒸汽罐，以及设置于所述蒸汽罐内的电磁线圈。

更优选的，所述蒸汽罐的上端与所述蒸汽输送管道连接，下端设有排水阀；所述蒸汽输送管道上设有蒸汽电磁阀。

优选的，还包括电磁模块加热显示器、PIC控制模块和启动开关。

优选的，所述电磁式蒸汽发生器蒸汽压力稳定在0.32MPa至0.4MPa，且在蒸汽使用过程中，所述电磁式蒸汽发生器也保持在0.32MPa以上的蒸汽压力。

本发明还提供自动电磁蒸汽煎炉的控制方法，用于煎制各种生煎，煎制过程中的火力和时间控制均写入控制程序，且在各个时间节点均发出提醒，具体步骤如下：

步骤1、由电磁机芯对煎锅的底部进行加热对各类所述生煎做底；

步骤2、待各类所述生煎底部达到烹饪要求后，减小所述电磁机芯对所述煎锅的底部的火力，并盖上锅盖，籍由电磁式蒸汽发生器向所述煎锅注入稳定在0.32MPa至0.4MPa的蒸汽，所述底部的所述火力用来蒸发蒸汽中的水分；

步骤3、待蒸汽将各类所述生煎的表面和内部的食材烹饪完全熟透后，芝麻葱花点金，烹饪完成。

优选的，所述电磁机芯对所述煎锅的底部的火力由智能时间火力控制板控制，在一个烹饪周期给出不同的火力时间控制。

更优选的，在各类所述生煎做底时，采用大火力；在队各类所述生煎表面和内部的食材烹饪的过程采用中火力；在最后芝麻葱花点金过程用小火力。