[发明专利]一种微胶囊及其制备方法

权利要求书

1.一种微胶囊的制备方法，其特征在于，采用壁材一水溶性海藻酸盐通过文丘里包埋方式对油脂进行包埋，对得到的海藻酸盐包裹的油脂微液滴采用钙盐进行表层固化，最后采用壁材二对固化后的微胶囊进行包埋和附聚，得到微胶囊粉末油脂；制备方法如下：

S₁、油脂经过文丘里管减压雾化形成微液滴，壁材一水溶性海藻酸盐水溶液通过所述文丘里管吸入口进入，并吸附在所述微液滴表面，形成海藻酸盐包裹的油脂微液滴；所述海藻酸盐溶液的质量浓度为0.5-5%，所述油脂与所述海藻酸盐溶液的质量比为1:10-50；

S₂、所述海藻酸盐包裹的油脂微液滴从所述文丘里 管直接喷入钙盐水溶液中，所述钙盐对包裹油脂的海藻酸盐液滴进行表层固化，得到水包油微胶囊；所述钙盐水溶液的钙盐的质量分数为0.1-5%；

S₃、采用壁材二对所述微胶囊进行二次包埋和附聚，得到微胶囊粉末油脂；所述壁材一占总壁材质量的60-100%。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S₂得到的水包油微胶囊通过离心、水洗处理；离心的转速为1500转/分。

3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述钙盐选自CaCl₂、CaSO₄、Ca(NO₃)₂、Ca₂(PO₄)₃、乳酸钙、葡萄糖酸钙或柠檬酸钙。

4.如权利要求1所述的微胶囊的制备方法，其特征在于，所述油脂为微生物油脂、动物油脂或植物油脂一种或几种。

5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述微生物油脂为含有质量百分比为5%以上的脂肪酸；所述脂肪酸为二十二碳五烯酸（DPA)、二十二碳六烯酸（DHA)、花生四烯酸（ARA）、二十碳五烯酸（EPA)或二十四碳一烯酸中的一种或几种。

6.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述植物油脂为精油或含有质量百分比为5%以上的共轭亚油酸（CLA）、α-亚麻酸、γ-亚麻酸或二十四碳一烯酸中的一种或几种；所述动物油为南极磷虾油、鱼油、海狗油和海豹油的一种或几种，所述鱼油含有质量百分比总计5% 以上的DHA和EPA。

7.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述壁材一水溶性海藻酸盐选自海藻酸钠、海藻酸钾、海藻酸铵、海藻酸丙二醇酯、海藻酸三乙醇铵或海藻酸二丁胺一种或几种。

8.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述壁材二选自变性淀粉、环糊精、麦芽糊精、预糊化淀粉或辛稀基琥珀酸酯化淀粉中的一种或几种。

9.如权利要求1-8任一所述的制备方法制备的微胶囊，其特征在于，所述微胶囊体均粒度在50 nm- 1 cm范围内，所述微胶囊包括芯材和壁材，所述芯材占微胶囊质量百分比的50-80%，所述壁材包括壁材一和壁材二，所述壁材一占所述壁材质量百分比的60-100%；所述芯材为微生物油脂、动物油脂或植物油脂一种或几种，所述壁材一为海藻酸钠、海藻酸钾、海藻酸铵、海藻酸丙二醇酯、海藻酸三乙醇铵或海藻酸二丁胺一种或几种，所述壁材二为变性淀粉，环糊精、麦芽糊精、预糊化淀粉或辛稀基琥珀酸酯化淀粉中的一种或几种。