[发明专利]石斛黑茶的制备方法在审
| 申请号： | 201910803693.0 | 申请日： | 2019-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN110463793A | 公开（公告）日： | 2019-11-19 |
| 发明（设计）人： | 余志强 | 申请（专利权）人： | 潜山县下河有机茶厂 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/08 |
| 代理公司： | 11411 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 周超<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 246310 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 石斛 炒制 黑茶 新鲜茶叶 苦荞麦 放入 揉捻 制备 降血压效果 柠檬酸溶液 析出 茶叶揉捻 发酵培养 渥堆发酵 晾干 降血脂 揉捻机 摇青机 复揉 烘焙 摇青 叶缘 过滤 浸泡 口味 采摘 茶叶 | ||
【权利要求书】：
1.一种石斛黑茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)石斛处理：将石斛放入柠檬酸溶液中进行浸泡，然后过滤晾干后放入炒制锅中进行炒制，炒制温度为100℃～120℃，炒制时间为10～20min；
2)采摘新鲜茶叶，将苦荞麦与新鲜茶叶置于摇青机中，至以出现强烈青气和叶缘红点为度，随后除去苦荞麦；
3)揉捻：采用揉捻机将步骤2)得到的摇青茶叶揉捻，揉捻处理20～30min；
4)渥堆发酵：将炒制的石斛与揉捻的茶叶混合进行发酵培养，发酵温度为30～50℃，发酵时间为10～12天，发酵过程中温度达到50℃以上要进行翻堆，发酵完成后，把发酵好的茶叶平摊；
5)复揉与烘焙：将发酵好的茶叶上机复揉，然后下机解块，进行烘焙，即可。
2.根据权利要求1所述的石斛黑茶的制备方法，其特征在于，所述步骤1)的柠檬酸溶液的质量浓度为4～8wt％，浸泡时间为1～2h。
3.根据权利要求2所述的石斛黑茶的制备方法，其特征在于，所述石斛为金钗石斛或者铁皮石斛。
4.根据权利要求1所述的石斛黑茶的制备方法，其特征在于，所述石斛与所述新鲜茶叶的质量之比为1:3～5。
5.根据权利要求1所述的石斛黑茶的制备方法，其特征在于，所述步骤5)的烘焙温度为40℃～50℃，烘焙时间100～120min，每隔10～15min翻动1次，至含水量在6wt％以下。
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