[发明专利]充气凉茶饮料及其制备方法

权利要求书

1.充气凉茶饮料，其特征在于，组成包括：清热中草药、凉味剂、二氧化碳、辅料和水。

2.根据权利要求1所述的充气凉茶饮料，其特征在于：所述的清热中草药为葛根、百合、莲子、玉竹、金银花、鸡蛋花、布渣叶、白果、白茅根、淡竹叶、仙草、罗汉果、牡丹皮、板蓝根、小麦、薏苡仁、桑叶、鱼腥草、薄荷、夏枯草、菊花、桑葚、紫苏子、陈皮、山楂、甘草、荷叶、无花果或胖大海中的至少一种。

3.根据权利要求1或2所述的充气凉茶饮料，其特征在于：所述的清热中草药由葛根，百合，莲子和玉竹组成。

4.根据权利要求1所述的充气凉茶饮料，其特征在于：所述凉味剂包括薄荷脑、乙酸薄荷酯、乳酸l--薄荷酯、丁二酸单薄荷酯、戊二酸单l--薄荷醇酯、l--薄荷醇乙二醇碳酸酯、l--薄荷醇丙二醇碳酸酯、3-l-薄荷烷氧基-1,2-丙二醇、3-(l-薄荷烷氧基)-2-甲基-1,2-丙二醇、N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺或N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺中的至少一种。

5.根据权利要求1所述的充气凉茶饮料，其特征在于：所述的辅料包括甜味物质、抗氧化剂、香辛料、增稠剂、酸度调节剂、果蔬汁或食用香精中的至少一种。

6.根据权利要求5所述的充气凉茶饮料，其特征在于：所述甜味物质包括食糖、低聚糖或甜味剂中的至少一种。

7.根据权利要求1所述的充气凉茶饮料，其特征在于：所述凉味剂的添加量为0.00005-0.005％。

8.根据权利要求1所述的充气凉茶饮料，其特征在于：所述二氧化碳的添加量为0.1-0.5％。

9.根据权利要求1所述的充气凉茶饮料，其特征在于：所述中草药的添加量为0.05-10％。

10.根据权利要求1所述的充气凉茶饮料，其特征在于，组成包括：按重量百分比计，清热中草药0.05-10％、二氧化碳0.1-0.5％、甜味物质1-20％、果蔬汁0.05-20％、香辛料0.01-0.5％、抗氧化剂0.01-0.5％、增稠剂0.01-0.5％、酸度调节剂0.01-0.2％、凉味剂0.00005-0.005％、食用香精0.01-0.1％，余量为水。

11.根据权利要求10所述的充气凉茶饮料，其特征在于，组成包括：按重量百分比计，清热中草药0.05-10％、二氧化碳0.1-0.5％、甜味物质8-12％，果蔬汁0.5-5％，香辛料0.1-0.3％、抗氧化剂0.02-0.3％、增稠剂0.05-0.2％、酸度调节剂0.01-0.2％、凉味剂0.00005-0.005％、食用香精0.01-0.1％，余量为水。

12.根据权利要求10所述的充气凉茶饮料，其特征在于，所述的充气凉茶饮料的组成包括：按重量百分比计，白砂糖4-18％、果蔬汁0.05-10％、葛根0.01-4％、百合0.01-2％、莲子0.01-3％、玉竹0.01-1％、香茅0.01-0.5％、果胶0.01-0.5％、维生素C 0.01-0.1％、D-异抗坏血酸钠0.01-0.1％、苹果酸0.005-0.1％、柠檬酸0.005-0.1％、乙酸薄荷酯0.00005-0.005％、食用香精0.01-0.1％、二氧化碳0.1-0.5％，余量为水。

13.权利要求10或11所述的充气凉茶饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、按重量配比称取原材料，将清热中草药药材和香辛料加入10-50倍重量的水中，加热到85～100℃熬煮20～60min，冷却、过滤；

b、向步骤a过滤后的溶液中加入果蔬汁、甜味物质和增稠剂，混匀；

c、向步骤b得到的溶液中加入酸度调节剂、凉味剂、抗氧化剂和香精，混匀，杀菌、冷却；

d、将剩余量的水中充入二氧化碳，使二氧化碳含气量为0.1-0.5％，加入到步骤c的溶液中，即得充气凉茶饮料。