[发明专利]一种黄瓜绿豆糕

说明书

本发明涉及一种黄瓜绿豆糕，属于食品加工技术领域。其特征在于，由如下原料重量比构成：绿豆80‑100克，黄瓜10‑20g，麻油30‑40克，细砂糖40‑50克，麦芽糖10‑20克，豆沙馅适量。黄瓜既能发汗而解表，又能化湿和中而解暑，绿豆也具有解毒去暑的功效，是夏日食用之良品。

技术领域

本发明涉及一种黄瓜绿豆糕，属于食品加工技术领域。

背景技术

每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。

发明内容

为了克服现有技术中存在的不足，本发明的目的在于提供一种营养丰富、香味浓郁、具有去暑解毒功效的一种黄瓜绿豆糕。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案一种黄瓜绿豆糕，其特征在于，由下列原料制备而成：绿豆80-100克，黄瓜10-20g，麻油30-40克，细砂糖40-50克，麦芽糖10-20克，豆沙馅适量。

一种黄瓜绿豆糕，其特征在于，由以下步骤制成：

（1）取绿豆浸泡24小时；

（2）将绿豆去皮，黄瓜切为粒装；

（3）去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。

（4）炒锅中放入麻油，把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。

（5）放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。

（6）将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉包上豆沙馅儿即可。

与现有技术相比较，本发明由于采用了上述技术方案，具有以下有益效果：

本发明成分独特，使用绿豆和黄瓜相结合，制作出的黄瓜绿豆糕营养丰富、香味浓郁、软糯香甜、弹性及韧性高、口感滋润滑香，克服了绿豆糕传统单一的制作形式，丰富了黄瓜的深加工途径。

具体实施方式

实施例1

一种黄瓜绿豆糕，其特征在于，由下列原料制备而成：绿豆80克，黄瓜10g，麻油30克，细砂糖40克，麦芽糖10克，豆沙馅适量。

一种黄瓜绿豆糕，其特征在于，由以下步骤制成：

（1）取绿豆浸泡24小时；

（2）将绿豆去皮，黄瓜切为粒装；

（3）去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。

（4）炒锅中放入麻油，把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。

（5）放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。

（6）将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉包上豆沙馅儿即可。

实施例2

一种黄瓜绿豆糕，其特征在于，由下列原料制备而成：绿豆90克，黄瓜15g，麻油35克，细砂糖45克，麦芽糖15克，豆沙馅适量。

一种黄瓜绿豆糕，其特征在于，由以下步骤制成：

（1）取绿豆浸泡24小时；

（2）将绿豆去皮，黄瓜切为粒装；

（3）去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。

（4）炒锅中放入麻油，把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。

（5）放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。