[发明专利]一种鲜椰子露酒的制作方法

权利要求书

1.鲜椰子露酒的制作方法，其特征在于：所述方法步骤是：

a、将合适容量的鲜椰子送入烘干房吹干和抽湿，去除椰子外果皮中的水分；

b、去除椰子壳外果皮后，打磨中果皮，再将去除外果皮的椰子放在抛光机上拋光，

c、将步骤b制得的椰子送入循环烘干房内，升温至30-50℃保温，使椰肉中的椰油析出到椰子水中，完成椰子脱脂处理；

d、在脱脂处理后的椰子顶部钻孔，再将椰子倒置，放出含有椰子油和糖分混合的椰子水后，用压力将瓶嘴一次性压进钻孔内，再安装上瓶盖；

e、一次性在椰子中灌装原酒，封盖后倒置，经过试漏不泄露；

f、将步骤e制得的装有原酒的椰子在25-35℃真空无菌环境下进行热浸；

g、热浸期满，取出椰子内的酒液置于酒罐中，检验合格后再将酒罐放在冷库内冷浸，冷浸后过滤，再将过滤的酒液加入到酒罐中混合得到椰子酒，检验合格后分装成瓶再进行窖藏，最后得到鲜椰子露酒。

2.根据权利要求1所述的鲜椰子露酒的制作方法，其特征在于：去除椰子壳外果皮后，打磨中果皮，再将去除外果皮的椰子放在抛光机上拋光成圆果形或卵圆形椰子， 再用天然、环保的糯米熬成糯米汤，把椰子放在糯米汤里煮制10分钟，保证糯米汤能封闭椰子纤维组织和毛孔，取出自然凉干后，再用食品级白油面漆，抹刷一次，起到封闭、保质的作用，再自然凉干后，再次抛光即可制得具有酒液不渗漏、无挥发的新型天然椰子酒瓶。

3.根据权利要求1所述的鲜椰子露酒的制作方法，其特征在于：将装有原酒的椰子在28-30℃真空无菌环境下进行热浸。

4.根据权利要求2所述的鲜椰子露酒的制作方法，其特征在于：抛光机以3600转/秒的转速将椰子壳拋光成圆果形或卵圆形。