[发明专利]一种壳聚糖膨化产物及其制备方法和应用

说明书

本发明提供了一种壳聚糖膨化产物及其制备方法和应用，属于饲料加工技术领域。本发明提供的壳聚糖膨化产物由包括以下质量百分含量的原料制备得到：麸皮15～20％；红薯淀粉5～10％；磷脂1～3％；单甘脂1～3％；水15～30％；余量壳聚糖。本发明通过将壳聚糖制成膨化产物，可以使其结构变得蓬松，硬度得到降低，风味得到改善，从而有助于动物采食、消化；麸皮、红薯淀粉的掺入可以增添膨化产物的营养和酥脆嚼感；单甘脂和磷脂可以提高原料的加工性能。实施例结果表明，所述壳聚糖膨化产物具有均匀的多孔蓬松絮状结构，极易嗅到鱼腥焦香气味。本发明提供了所述壳聚糖膨化产物的制备方法，此法操作简单，易于实现工业化生产。

技术领域

本发明涉及饲料加工技术领域，特别涉及一种壳聚糖膨化产物及其制备方法和应用。

背景技术

在全世界畜牧养殖业蓬勃发展的同时也伴着畜禽传染病的发生和传播。为了遏制畜禽类疾病的危害，减低畜禽养殖的死亡率，并提高其出栏率、产肉率等经济效益，全球过去的一贯做法是大量饲用抗生素。但是抗生素的不规范、不合理使用容易在动物体内残留，使动物产生耐药性，且抗生素通过动物的排泄途径会污染环境，同时抗生素在人体产生富集效应会影响人类健康。因此，寻找一种来源广、纯天然、可再生、无毒无害的抗生素绿色替代物已是刻不容缓、大势所趋。

壳聚糖是一种来源广、资源多、可降解、能再生、无毒害的新型饲料添加剂，主要存在于自然界虾蟹壳、昆虫外骨骼、蛹壳、微生物(酵母、霉菌)和植物(蘑菇、藻类)细胞壁中，具有“绿色动物性纤维”、“21世纪功能性食品”的美称，其对动物肠道健康、机体免疫、生长发育、组织修复等方面具有积极有益的影响。但是，目前壳聚糖在畜牧业饲料中的研究及应用主要是将其直接作为饲料添加剂使用的，然而，直接将壳聚糖用于饲料中会增加饲料的硬度、降低饲料的口感，影响饲料的适口性。

发明内容

有鉴于此，本发明目的在于提供一种壳聚糖膨化产物及其制备方法和应用。本发明提供的壳聚糖膨化产物硬度低、结构蓬松，用作饲料添加剂可以改善饲料的风味，增进饲料的适口性。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种壳聚糖膨化产物，由包括以下质量百分含量的原料制备得到：

优选的，所述壳聚糖膨化产物由包括以下质量百分含量的原料制备得到：

优选的，所述壳聚糖的粒径为50～70目。

优选的，所述麸皮的粒径≤60目，所述红薯淀粉的粒径≤60目。

优选的，所述壳聚糖膨化产物的粒径为50～70目。

本发明提供了上述壳聚糖膨化产物的制备方法，包括以下步骤：

(1)将壳聚糖、麸皮、红薯淀粉、磷脂、单甘脂和水混合，得到混合物料；

(2)对所述混合物料依次进行双螺杆挤压膨化、切段、冷却、粉碎和干燥，得到壳聚糖膨化产物。

优选的，所述步骤(2)中双螺杆挤压膨化时的供料速度为120±5r/min，加水量为3～7％，螺杆转速为320±5r/min。

优选的，所述螺杆挤压膨化用双螺杆挤压膨化机的一区温度为55～70℃、二区温度为80～95℃、三区温度为110～120℃。

优选的，所述步骤(2)中干燥的温度为80℃，时间为50～80min。

本发明提供了上述壳聚糖膨化产物作为动物饲料添加剂的应用。