[发明专利]一种解百纳香型红汁葡萄加工新品种的创制与应用

权利要求书

1. 一种新型解百纳香型红汁葡萄酒的创制方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一：杂交

用欧亚种红汁葡萄品种蜜萄斯和解百纳香型的赤霞珠进行杂交，获得杂交种；

步骤二：温室育苗

将步骤一中得到的杂交种播种于温室大棚内装有育苗基质的营养钵进行培养15-20天，得到实生苗，再将实生苗移栽至温室大棚内新的装有育苗基质的营养钵进行培养30-40天，得到杂交种实生苗；

步骤三：杂交种实生苗定植

将步骤二中得到的杂交种实生苗种植在温室选苗大棚内，然后施加有机肥，浇水，定植周期培养1年；

步骤四：选种

对定植一年后的后代杂交种实生苗进行红色叶片新梢的早期筛选以及促成栽培，缩小筛选规模并缩短童期，然后利用解百纳香型的赤霞珠的典型风味品尝果实筛选出潜在优良株系，得到杂交种植株；

步骤五：获取解百纳香型红汁品种

通过田间葡萄大树对筛选出的杂交种植株进行绿枝高接扩繁，然后获得足够加工的群体果实，再通过多次酿酒测定筛选出加工性状优异的解百纳香型红汁品种；

步骤六：解百纳香型红汁葡萄酒的创制

将步骤五得到的解百纳香型红汁品种用质量分数为50mg/L的SO₂在28℃条件下进行酒精发酵15天，然后进行分离，获得具有解百纳香气,颜色深红、花色苷含量及单宁含量数倍高于其杂交亲本解百纳香型的赤霞珠葡萄酒；

步骤一中欧亚种红汁葡萄品种蜜萄斯和解百纳香型的赤霞珠进行杂交时，将欧亚种红汁葡萄品种蜜萄斯的花粉对去雄后的解百纳香型的赤霞珠进行授粉，获得杂交种后将其洗净与湿沙子混匀放入1-3℃的冰箱中进行层积处理60天，解除杂交种休眠期。

2.根据权利要求1所述的一种新型解百纳香型红汁葡萄酒的创制方法，其特征在于：步骤二中每个装有育苗基质的营养钵中需要播种3-5粒杂交种，实生苗移栽至新的装有育苗基质的营养钵进行培养时，每个新的装有育苗基质的营养钵中育苗数量为1株。

3.根据权利要求1所述的一种新型解百纳香型红汁葡萄酒的创制方法，其特征在于：步骤二中温室大棚内新的装有育苗基质的营养钵培养的实生苗每隔7-10天浇一次营养液，每个装有育苗基质的营养钵内营养液浇施量为40-50mL。

4.根据权利要求1所述的一种新型解百纳香型红汁葡萄酒的创制方法，其特征在于：步骤三中杂交种实生苗种植前，需要对温室选苗大棚进行预处理，对温室选苗大棚土壤施加充分腐熟的农家肥，每亩施加量500-700kg，然后浇水沉实，静置2个月。

5.根据权利要求1所述的一种新型解百纳香型红汁葡萄酒的创制方法，其特征在于：步骤四中利用解百纳香型的赤霞珠的典型风味品尝果实筛选出潜在优良株系的筛选规则为：先根据红色新梢叶片与果肉红色连锁，筛选出红色单株杂交后代，然后促成栽培结果，对结果进行品尝后筛选具有解百纳香气的后代单株，得到杂交种植株。

6.根据权利要求1所述的一种新型解百纳香型红汁葡萄酒的创制方法，其特征在于：步骤五中通过田间大树对筛选出的杂交种植株进行扩繁的具体过程为：利用冬暖温室生长的杂交种植株进行促成栽培，使杂交种植株的幼树在定植的第3年即开始结果，然后利用田间葡萄大树对杂交种植株进行绿枝高接扩繁。