[发明专利]一种天麻的冷冻贮存方法

权利要求书

1.一种天麻的冷冻贮存方法，其特征在于，包括根块干燥贮存和天麻片干燥贮存；所述根块干燥贮存方法如下：

a、取新鲜天麻，去除表层泥土，置于清水中完全洗净，捞出置于阴凉处沥干表层水分，转移至干燥剂中浸没1～2min，至天麻表层涂抹有一层致密的干燥剂，捞出风干表层干燥剂；

b、将上述风干后天麻置于85～95℃的蒸箱中蒸制4～6min，取出，向天麻表层涂抹干燥剂，至天麻被完全包膜在干燥剂中，置于阴凉通风处冷却至室温；再转移至15～18℃冷冻室中，逐级降温至-2～0℃，并保持温度恒定，预冻2～4h；

c、将上述预冻结束后的天麻转移至冷冻干燥机中，正立站放，冷冻干燥至天麻含水率≤9％，取出缓慢回温至室温，干燥剔除表层干燥剂，真空包装，干燥贮存。

2.根据权利要求1所述的一种天麻的冷冻贮存方法，其特征在于，所述天麻片干燥贮存方法如下：

a、取新鲜天麻，去除表层泥土，置于清水中完全洗净，捞出置于阴凉处沥干表层水分，切成3～9mm厚的天麻片，立即转移至干燥剂中浸没1～2min，至天麻片表层涂抹有一层致密的干燥剂，捞出风干表层干燥剂；

b、将上述风干后天麻置于75～80℃的蒸箱中蒸制4～6min，取出，向天麻片表层涂抹干燥剂，至天麻片被完全包膜在干燥剂中，置于阴凉通风处冷却至室温；再转移至15～18℃冷冻室中，逐级降温至0～1℃，并保持温度恒定，预冻2～4h；

c、将上述预冻结束后的天麻片转移至冷冻干燥机中，冷冻干燥至天麻片含水率≤9％，取出缓慢回温至室温，干燥剔除表层干燥剂，真空包装，干燥贮存。

3.根据权利要去1或2所述的一种天麻的冷冻贮存方法，其特征在于，所述干燥剂包括以下重量份原料：

魔芋精粉15～25份、小麦淀粉8～12份、茶多酚2～4份、天麻素0.1～0.2份、野菊精油3～5份、硬脂酸钠0.3～0.5份、丙二醇3～5份。

4.根据权利要求3所述的一种天麻的冷冻贮存方法，其特征在于，所述干燥剂包括以下重量份原料：

魔芋精粉25份、小麦淀粉8、茶多酚2份、天麻素0.2份、野菊精油3份、硬脂酸钠0.3份、丙二醇5份。

5.根据权利要求3或4所述的一种天麻的冷冻贮存方法，其特征在于，所述干燥剂由下述方法制备而成：

取所需重量份的硬脂酸钠溶解在丙二醇中，再混入所需重量份的野菊精油、天麻素、茶多酚，混拌均匀，制得乳液备用；

再取所需重量份的魔芋精粉与小麦淀粉，干拌均匀，缓慢滴加备用乳液，调配均匀，再泵入去离子水，调配成稠度0.9～1.3的粘稠液，转移至均质机中，于0.1～0.2Mpa的压力下均质4～6min，停止均质8～12min，再于相同压力下均质4～6min，由此重复3～4次；

上述均质结束后泵入搅拌器中，再次补水调配成1.1～1.3的粘稠液，于3000～3500r/min的搅速下高速搅拌20～25min，即得成品保鲜剂。

6.根据权利要求1或2所述的一种天麻的冷冻贮存方法，其特征在于，所述逐级降温方法为按3～5℃/h的降温速率，直至降温至冷冻室温度-2～0℃或0～1℃，停止降温，并维持温度恒定。

7.根据权利要求1或2所述的一种天麻的冷冻贮存方法，其特征在于，所述冷冻干燥温度为-15～-10℃、冷冻干燥压力为15～85Pa。