[发明专利]一种天麻的冷冻贮存方法有效
申请号: | 201910829967.3 | 申请日: | 2019-09-04 |
公开(公告)号: | CN110447808A | 公开(公告)日: | 2019-11-15 |
发明(设计)人: | 余俊;梁书建;吴克俊 | 申请(专利权)人: | 贵州省普安县普白珍稀资源开发有限公司 |
主分类号: | A23L3/44 | 分类号: | A23L3/44;A23L3/3472;A23L3/3562;A23L3/3499;A23L3/349;A23L3/3544 |
代理公司: | 52117 贵阳索易时代知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人: | 管宝伟<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
地址: | 561500贵州省黔西南布*** | 国省代码: | 贵州;52 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 天麻 预冻 保鲜剂 致密 凝固点 抽离 中草药加工 快速凝固 魔芋精粉 鲜活状态 植物原料 植物油 保护层 天麻素 冰冻 冰膜 抽干 涂抹 制备 过滤 冷冻 贮存 体内 细胞 死亡 | ||
1.一种天麻的冷冻贮存方法,其特征在于,包括根块干燥贮存和天麻片干燥贮存;所述根块干燥贮存方法如下:
a、取新鲜天麻,去除表层泥土,置于清水中完全洗净,捞出置于阴凉处沥干表层水分,转移至干燥剂中浸没1~2min,至天麻表层涂抹有一层致密的干燥剂,捞出风干表层干燥剂;
b、将上述风干后天麻置于85~95℃的蒸箱中蒸制4~6min,取出,向天麻表层涂抹干燥剂,至天麻被完全包膜在干燥剂中,置于阴凉通风处冷却至室温;再转移至15~18℃冷冻室中,逐级降温至-2~0℃,并保持温度恒定,预冻2~4h;
c、将上述预冻结束后的天麻转移至冷冻干燥机中,正立站放,冷冻干燥至天麻含水率≤9%,取出缓慢回温至室温,干燥剔除表层干燥剂,真空包装,干燥贮存。
2.根据权利要求1所述的一种天麻的冷冻贮存方法,其特征在于,所述天麻片干燥贮存方法如下:
a、取新鲜天麻,去除表层泥土,置于清水中完全洗净,捞出置于阴凉处沥干表层水分,切成3~9mm厚的天麻片,立即转移至干燥剂中浸没1~2min,至天麻片表层涂抹有一层致密的干燥剂,捞出风干表层干燥剂;
b、将上述风干后天麻置于75~80℃的蒸箱中蒸制4~6min,取出,向天麻片表层涂抹干燥剂,至天麻片被完全包膜在干燥剂中,置于阴凉通风处冷却至室温;再转移至15~18℃冷冻室中,逐级降温至0~1℃,并保持温度恒定,预冻2~4h;
c、将上述预冻结束后的天麻片转移至冷冻干燥机中,冷冻干燥至天麻片含水率≤9%,取出缓慢回温至室温,干燥剔除表层干燥剂,真空包装,干燥贮存。
3.根据权利要去1或2所述的一种天麻的冷冻贮存方法,其特征在于,所述干燥剂包括以下重量份原料:
魔芋精粉15~25份、小麦淀粉8~12份、茶多酚2~4份、天麻素0.1~0.2份、野菊精油3~5份、硬脂酸钠0.3~0.5份、丙二醇3~5份。
4.根据权利要求3所述的一种天麻的冷冻贮存方法,其特征在于,所述干燥剂包括以下重量份原料:
魔芋精粉25份、小麦淀粉8、茶多酚2份、天麻素0.2份、野菊精油3份、硬脂酸钠0.3份、丙二醇5份。
5.根据权利要求3或4所述的一种天麻的冷冻贮存方法,其特征在于,所述干燥剂由下述方法制备而成:
取所需重量份的硬脂酸钠溶解在丙二醇中,再混入所需重量份的野菊精油、天麻素、茶多酚,混拌均匀,制得乳液备用;
再取所需重量份的魔芋精粉与小麦淀粉,干拌均匀,缓慢滴加备用乳液,调配均匀,再泵入去离子水,调配成稠度0.9~1.3的粘稠液,转移至均质机中,于0.1~0.2Mpa的压力下均质4~6min,停止均质8~12min,再于相同压力下均质4~6min,由此重复3~4次;
上述均质结束后泵入搅拌器中,再次补水调配成1.1~1.3的粘稠液,于3000~3500r/min的搅速下高速搅拌20~25min,即得成品保鲜剂。
6.根据权利要求1或2所述的一种天麻的冷冻贮存方法,其特征在于,所述逐级降温方法为按3~5℃/h的降温速率,直至降温至冷冻室温度-2~0℃或0~1℃,停止降温,并维持温度恒定。
7.根据权利要求1或2所述的一种天麻的冷冻贮存方法,其特征在于,所述冷冻干燥温度为-15~-10℃、冷冻干燥压力为15~85Pa。
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