[发明专利]一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮及其制备方法

权利要求书

1.一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮，其特征在于，包括以下重量百分比的各原料，冰糖2～10％、燕窝0.03～1％、胶原蛋白0.02～0.5％、低聚半乳糖0.05～0.5％、石榴提取物0.01～0.5％、茯苓提取物0.003～0.04％、增稠剂或稳定剂0.01～0.35％，余量的水。

2.根据权利要求1所述的一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮，其特征在于，所述的冰糖5.8％、燕窝0.5％、胶原蛋白0.2％、低聚半乳糖0.15％、石榴提取物0.08％、茯苓提取物0.02％、增稠剂或稳定剂0.15％，余量的水。

3.根据权利要求1所述的一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮，其特征在于，所述的冰糖6.5％、燕窝0.3％、胶原蛋白0.35％、低聚半乳糖0.2％、石榴提取物0.12％、茯苓提取物0.01％、增稠剂或稳定剂0.1％，余量的水。

4.根据权利要求1所述的一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮，其特征在于，所述的冰糖3.5％、燕窝0.6％、胶原蛋白0.15％、低聚半乳糖0.3％、石榴提取物0.2％、茯苓提取物0.03％、增稠剂或稳定剂0.2％、余量的水。

5.根据权利要求1至4任意一项所述的一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮，其特征在于，所述的增稠剂或稳定剂为结冷胶、黄原胶、卡拉胶、阿拉伯胶、果胶、琼脂、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素中的一种或几种按照任意比例混合而成。

6.一种制备权利要求1含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)制备燕窝溶液；

(2)制备胶体糖浆混合溶液，之后将步骤(1)中的燕窝溶液加入步骤(2)制备的胶体糖浆混合液中，搅拌15～30min，得到初级混合液；

(3)制备胶原蛋白溶液，之后将步骤(3)制备的胶原蛋白溶液加入初级混合液中，搅拌均匀，得次级混合液；

(4)制备调配液；

(5)将调配液加热到60～75℃，充分搅匀后灌装，进入灭菌釜，在121℃条件下灭菌15～20min，冷却后得到燕窝饮成品。

7.根据权利要求6所述的制备含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮的方法，其特征在于，所述的步骤(1)具体为将燕窝在50～65℃的温水中泡发30min～150min，然后进行挑拣，挑拣后进行清洗和甩水，然后在90～100℃的热水炖煮30min～60min，炖煮用水量为泡发前燕窝重量的20倍，得燕窝溶液，备用。

8.根据权利要求6所述的制备含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮的方法，其特征在于，所述的步骤(2)具体为：将冰糖和增稠剂或稳定剂充分搅拌混匀，再缓慢均匀的加入到70～80℃热水中，热水用量为冰糖与增稠剂或稳定剂重量之和的3.5倍，边加边搅拌，搅拌30min～60min，过200目筛，得到胶体糖浆混合液。

9.根据权利要求6所述的制备含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮的方法，其特征在于，所述的步骤(3)具体为：将胶原蛋白在40～50℃，用胶原蛋白10倍重量的温水溶解和搅拌，然后过200目筛后即得。

10.根据权利要求6所述的制备含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮的方法，其特征在于，所述的步骤(4)具体为：将石榴提取物、低聚半乳糖和茯苓提取物分别用10倍的常温水溶解，再分别加入步骤(3)中的次级混合溶液中，并加余量的水定容，充分搅拌15～30min，得到调配液。