[发明专利]一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮及其制备方法

说明书

本发明涉及一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮及其制备方法，包括以下重量百分比的各原料，冰糖2～10％、燕窝0.03～1％、胶原蛋白0.02～0.5％、低聚半乳糖0.05～0.5％、石榴提取物0.01～0.5％、茯苓提取物0.003～0.04％、增稠剂或稳定剂0.01～0.35％，余量的水。本发明的优点是：不仅仅局限于补充胶原蛋白，还致力于促进胶原蛋白、弹性蛋白和透明质酸的合成，以及抑制胶原蛋白和弹性蛋白的流失，从补充、促进合成、抑制流失的角度，采用全方位的措施，真正达到改善皮肤水分，减少、淡化皱纹的显著美容功效。

技术领域

本发明属于食品领域中饮料的开发及生产加工方向，具体涉及一款含有燕窝、胶原蛋白、低聚半乳糖、石榴提取物、茯苓提取物的饮料的开发和制作方法。

背景技术

目前市场上常见的女性美容产品，多数是胶原蛋白的补充剂，作用效果单一，也有部分产品搭配一种或者几种功效成分，起到协同增效的作用，但多数仅限于胶原蛋白的补充功能，并没有从促进胶原蛋白的合成及抑制胶原蛋白降解的角度设计产品。在女性传统滋补品燕窝市场中，多数是单纯燕窝炖煮，或者冰糖燕窝，也有燕窝添加胶原蛋白等做成饮料，但将燕窝与全方位的美容护肤功效及肠道健康功效结合，从内而外，补充机体胶原蛋白，改善身体内环境的产品没有出现，本发明弥补了目前市场的空白。

已公开的燕窝饮品中，申请号201710355452.5，有添加葛仙米成分，具有调节肠道菌群的保健功效；申请号201610035879.2，公布了一种液化燕窝饮品的制备方法，通过酶解技术，很好保持了燕窝自身的色香味；申请号：200910039818.3是结合芦荟和燕窝两者功效，具有健脾润肺、保护胃粘膜、抗炎杀菌、美容等保健功效，但未对产品功能进行试验论证；申请号201611197087.1提供的玫瑰胶原蛋白饮料，强调通过适当的胶原蛋白肽和重瓣红玫瑰花提取液的配比关系，克服了想通过以饮料形式补充胶原蛋白的不愉快口感的缺陷，并且含有玫瑰胶原蛋白饮料的美容效果优于仅含有胶原蛋白的饮料的美容效果；申请号201110325486.2，在传统燕窝生产的基础上，添加具有保健功能的聚葡萄糖(水溶性膳食纤维)，增加燕窝的保健功能。宣称对肥胖便秘、高血脂症、糖尿病和肠道疾病具有防治效果。

发明内容

为克服现有技术的缺陷，本发明以传统滋补品冰糖燕窝为载体，将传统食品与现代功能性原料完美结合，起到全体提高皮肤健康水平的美容功效。本发明提供一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮及其制备方法，本发明的技术方案是：

一种含有石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮，包括以下重量百分比的各原料，冰糖2～10％、燕窝0.03～1％、胶原蛋白0.02～0.5％、低聚半乳糖0.05～0.5％、石榴提取物0.01～0.5％、茯苓提取物0.003～0.04％、增稠剂或稳定剂0.01～0.35％，余量的水。

所述的冰糖5.8％、燕窝0.5％、胶原蛋白0.2％、低聚半乳糖0.15％、石榴提取物0.08％、茯苓提取物0.02％、增稠剂或稳定剂0.15％，余量的水。

所述的冰糖6.5％、燕窝0.3％、胶原蛋白0.35％、低聚半乳糖0.2％、石榴提取物0.12％、茯苓提取物0.01％、增稠剂或稳定剂0.1％，余量的水。

所述的冰糖3.5％、燕窝0.6％、胶原蛋白0.15％、低聚半乳糖0.3％、石榴提取物0.2％、茯苓提取物0.03％、增稠剂或稳定剂0.2％、余量的水。

所述的增稠剂或稳定剂为结冷胶、黄原胶、卡拉胶、阿拉伯胶、果胶、琼脂、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素中的一种或几种按照任意比例混合而成。

一种制备石榴提取物和低聚半乳糖的燕窝饮的方法，包括以下步骤：

(1)制备燕窝溶液；

(2)制备胶体糖浆混合溶液，之后将步骤(1)中的燕窝溶液加入步骤(2)制备的胶体糖浆混合液中，搅拌15～30min，得到初级混合液；