[发明专利]一种阿胶的生产方法

说明书

本发明属于阿胶生产技术领域，具体的说是一种阿胶的生产方法；该方法使用的混合罐包括罐体，所述罐体顶部设置有电机，所述电机的输出轴上固连有拨板，拨板设置在罐体内部；所述电机的输出轴上设置有吸盘，吸盘底部设置有刮盘，刮盘由塑料制成，刮盘顶部固连有永磁铁；所述刮盘底部设置有拉绳；本发明通过控制器控制电磁铁通电，吸引铁板推动放松的拉绳靠近弯杆，然后通过控制器使电机转动半周，拉绳被弯杆阻挡，拨板转动时，拉绳顶端向下拉动刮盘，使刮盘能够快速向下移动，刮盘外缘的橡胶圈能够对罐体内壁进行刮拭，使粘附在罐体内壁的混合料快速到达罐底，提高原料流出的速度，进而提高了工作效率。

技术领域

本发明属于阿胶生产技术领域，具体的说是一种阿胶的生产方法。

背景技术

阿胶呈长方形块，黑褐色，有光泽，质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。阿胶作为名贵中药，与人参、鹿茸并称中药三宝，阿胶具有补血滋阴，润燥，止血的功效，还可以用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。自古以来作为强身健体之佳品，特别是在江浙一带有冬令进补阿胶之习惯，其服用方法较多，不过总体来讲，阿胶的吃法有传统吃法、烊化法及与其他食物通过某种烹制方法做成食品也就是食疗法三种。

阿胶生产一般需要经过原料选择、原料处理、熬胶、滤过、浓缩收胶、凝胶切胶和干燥几个基本步骤，其中在浓缩收胶的过程中，需要将胶汁放入到混合罐中加热浓缩，不断搅拌，依次加入麻油、糖、黄酒，浓缩收胶完成后，将其从混合罐中放出时，由于其本身具有粘性，粘附在内壁上的原料从混合罐内壁上流出的速度较慢，且粘附较多，鉴于此，本发明提供了一种阿胶的生产方法，其能够降低内壁的原料残留，提高原料流出的速度。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种阿胶的生产方法，其主要通过电机间接带动拉绳,拉绳快速拉动刮盘下移，对罐体内壁进行快速清理，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种阿胶的生产方法，该方法包括以下步骤：

S1：原料选择，主料为驴皮，选择冬天取驴皮，并选择毛光泽色黑，无病痛的驴取皮辅料选择辅料有明矾、冰糖、黄酒、麻油；

S2：原料处理，将S1中的驴皮浸泡数日，每日换水1次，待皮质变软后，洗净，去毛和脂肪、腐肉，工业生产中可用蛋白酶除毛，热碱水去油脂，然后切成小块；

S3：熬胶，将S2中切成小块的原料处理后，置锅中加水以直火加热；

S4：滤过，用明矾沉淀杂质，取上层澄清胶汁，再过滤；

S5：浓缩收胶，将S4中的上层澄清胶汁加入到混合罐中，加热浓缩，不断搅拌，依次加入麻油、糖、黄酒；

S6：凝胶切胶，胶剂熬成后，趁热倒入涂有油的凝胶盘内使其凝胶，即将胶汁凝固成块状；

S7：干燥，胶片切成后，置于干燥室内，使其在微风，阴凉的条件下干燥；