[发明专利]一种生产老化大蒜的方法在审
| 申请号： | 201910840353.5 | 申请日： | 2019-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN110623255A | 公开（公告）日： | 2019-12-31 |
| 发明（设计）人： | 窦志豪 | 申请（专利权）人： | 邳州中秋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L19/00;A23L19/20;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221300 江苏省徐*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 大蒜 老化 热空气 钢箱 抗氧化能力 放入容器 含量增加 陈化 多酚 多片 放入 生产 制造 | ||
【权利要求书】：
1.生产老化大蒜的方法 ，其特征在于包括以下步骤：
将生蒜用40至90°C的热空气老化280至320小时; 将所得大蒜自然干燥38至42小时;和随后，大蒜再次在20至30°C的热空气中老化30至50小时。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，用40至90℃的热空气使大蒜老化280至320小时的步骤包括以下步骤：
将带有生蒜的多个钢箱放入容器中;大蒜在钢箱中老化; 和将木炭放在钢箱底部。
3.如权利要求1或2之一所述的方法，其特征在于，用40至90℃的热空气老化大蒜280至320小时的步骤包括向每个钢箱供应水分的步骤。
4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，每天供应水分，并且每100kg大蒜供应4升水用于供应水分。
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