[发明专利]一种海鲜保鲜制作方法

权利要求书

1.一种海鲜保鲜制作方法，其特征在于，包括：

步骤1：选取海产品进行预处理、清洗及消毒；

步骤2：选取深海无污染海水，经沉淀过滤除菌，制得蒸煮液；

步骤3：采用步骤2制得的所述蒸煮液对步骤1消毒后的海产品进行蒸煮，直至熟透，制得熟海鲜；

步骤4：对步骤3中的所述熟海鲜进行无菌静置，自然降温；

步骤5：将微凉后的所述熟海鲜放入包装袋中抽至真空密封；

步骤6：液氮速冻，于-18℃以下存储。

2.根据权利要求1所述的海鲜保鲜制作方法，其特征在于，所述步骤1中所述清洗包括取海水，向海水中加入活性炭，煮沸2～3min，滤除活性炭，冷却后向海水中加入蒸馏水、柠檬酸和高锰酸钾，得到清洗液，采用所述清洗液对预处理后的海产品进行冲洗。

3.根据权利要求2所述的海鲜保鲜制作方法，其特征在于，所述步骤1中还包括将蟹类、虾类、贝壳类放入所述清洗液中，加氧、吐沙2-4小时，中途换水3次；或在所述清洗液中加盐，使含盐量达到千分之4.6，进而对虾类蟹类贝壳类进行清洗。

4.根据权利要求3所述的海鲜保鲜制作方法，其特征在于，所述步骤1中所述消毒包括：施消毒剂，所述消毒剂为过氧化物溶液。

5.根据权利要求4所述的海鲜保鲜制作方法，其特征在于，所述步骤1还包括：将消毒后的海产品在2-6摄氏度的浸泡液中进行浸泡0.5-2小时，随后沥干水分。

6.根据权利要求1所述的海鲜保鲜制作方法，其特征在于，所述步骤2包括：

步骤2.1：选取深海无污染海水，将所述深海无污染海水注入一级处理槽中，用设置在所述一级处理槽中的电极分离除去所述深海无污染海水的杂质。

7.根据权利要求6所述的海鲜保鲜制作方法，其特征在于，所述步骤2还包括：

步骤2.2：将经一级处理槽处理的所述深海无污染海水通入二级处理槽中，利用设置在所述二级处理槽中的硅藻土、活性碳及过滤装置对所述深海无污染海水进行过滤。

8.根据权利要求7所述的海鲜保鲜制作方法，其特征在于，所述步骤2还包括：

步骤2.3：将所述深海无污染海水通入三次处理槽中，利用设置在所述三次处理槽中的磁矿石释放出有益的矿物成分，并赋予所述深海无污染海水中未予过滤掉的有机物以活性。

9.根据权利要求1所述的海鲜保鲜制作方法，其特征在于，所述步骤4中，在对所述熟海鲜进行无菌静置时，将所述熟海鲜用二氧化碳气体进行保护。

10.根据权利要求9所述的海鲜保鲜制作方法，其特征在于，所述步骤5中，在将所述熟海鲜放入包装袋过程中，用二氧化碳气体进行保护。