[发明专利]通过电解包闷的黄茶及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种通过电解促进生成黄酮的包闷黄茶的方法，其特征在于，包括如下步骤：

S101：首先将黄茶叶在通风处摊晾，每隔2h翻动一次，翻动5次～10次；

S102：用滚筒将摊晾后的黄茶叶在110℃～130℃温度下进行梯度杀青；

S103：将杀青后的黄茶叶揉捻，直至揉出茶汁；

S104：将经过步骤S103揉捻后的黄茶叶解块后装入容器中压紧，然后插入5根～9根铜丝，将其中1根铜丝的另一端接地，其余的每2根铜丝接电，在室温下保持2天～3天，进行导电包闷；

S105：将所述步骤S104经过导电包闷的黄茶叶解块后干燥，得到黄茶叶。

2.根据权利要求1所述的通过电解促进生成黄酮的包闷黄茶的方法，其特征在于，在所述步骤S102中，梯度杀青的步骤为：首先在125℃～130℃温度下杀青1min～2min，然后在120℃～125℃温度下杀青1min～2min，再在115℃～120℃温度下杀青1min～2min，最后在110℃～115℃温度下杀青1min～2min。

3.根据权利要求1所述的通过电解促进生成黄酮的包闷黄茶的方法，其特征在于，在所述步骤S101中，将所述黄茶叶置于萎凋槽中摊晾。

4.根据权利要求1所述的通过电解促进生成黄酮的包闷黄茶的方法，其特征在于，在所述步骤S101中，摊晾时的温度为10℃～25℃。

5.根据权利要求1所述的通过电解促进生成黄酮的包闷黄茶的方法，其特征在于，在所述步骤S103中，揉捻的时间为8min～12min。

6.根据权利要求1所述的通过电解促进生成黄酮的包闷黄茶的方法，其特征在于，在所述步骤S105中，在进行所述干燥操作时，首先在30℃～40℃温度下干燥1h～2h，再在40℃～50℃温度下干燥1h～2h，然后在50℃～60℃温度下干燥1h～2h，再在60℃～70℃温度下干燥1h～2h。

7.权利要求1-6任一项所述的方法包闷的黄茶。

8.权利要求7所述的黄茶在饮品、食品、保健品领域的应用。