[发明专利]植物乳杆菌胞外多糖及其在制备ACE抑制剂组合物中的用途

说明书

本发明提供植物乳杆菌胞外多糖及其在制备ACE抑制剂组合物中的用途，属于微生物技术领域，植物乳杆菌胞外多糖，具有如下1)和/或2)的特征：1)胞外多糖重均分子量为1.15×10⁶Da；2)胞外多糖由摩尔比为5.6:7.3:1的甘露糖、半乳糖和葡萄糖组成。本发明还提供一种植物乳杆菌胞外多糖的磷酸化衍生物。本发明植物乳杆菌胞外多糖及其磷酸化衍生物均显示出显著的ACE抑制活性且无细胞毒性。本发明还提供一种用于预防或治疗心血管疾病的组合物，包含上述胞外多糖和/或其磷酸化衍生物，该心血管疾病是选自于以下疾病所组成的组的一种或多种疾病：高血压、心脏病、中风、血栓、动脉硬化、心绞痛、心力衰竭以及心肌梗塞。

技术领域

本发明属于微生物技术领域，具体涉及植物乳杆菌胞外多糖及其在制备ACE抑制剂组合物中的用途。

背景技术

多糖是自然界中广泛存在的生物聚合物。他们存在于所有的生物体，即动物、植物和微生物。所有多糖都是由相同或不同单糖组成的同多糖或异多糖。它们也可被非糖单元取代，从而形成线性或具分支的结构。近年来，多糖活性研究取得了巨大的进展，大量多糖如香茹多糖、灵芝多糖被证明具有抗肿瘤活性，人参多糖被证明具有增强免疫的功能。微生物多糖山于产量稳定、受气候和地理影响较小也出现了较大的研究热潮。多糖的生物活性与其结构有关，四个主要因素可影响修饰多糖的生物活性：水溶性、分子量(Mw)、取代度和取代基团很多研究发现化学修饰多糖的生物活性会明显增强或产生新的活性，一些化学修饰多糖如硫酸化、磷酸化、甲基化或羧甲基化多糖具有很强的生物活性，可开发为新型药品。因此多糖的分子修饰和结构改造具有重要意义。

微生物多糖的免疫调节活性主要体现在其能激活巨噬细胞，而巨噬细胞会攻击死细胞和细胞内的病原体；能激活中性白细胞，从而有效抑制化脓细胞；能激活在血液中循环的自然杀伤性细胞，从而裂解癌细胞和受病毒感染的细胞。我国有着优质的郭酸菌资源，许多传统发酵食品中都含有乳酸菌，对这些资源进行研究和开发可W为改善国民的生活做出贡献。一些学者认为产胞外多糖乳酸菌的益生功能主要取决于它们的胞外多糖。乳酸菌胞外多糖(Exopolysaccharides,EPS)通常两种形式存在：一种紧密结合在菌体的表面为细胞结合多糖(Cell-bound exopolysaccharides,C-EPS)；另一种释放到周围的液体环境中为释放多糖(Released exopolysaccharides,r-EPS)。大多数报道的乳酸菌只产生r-EPS，然而也有一些乳酸菌可同时产生C-EPS和r-EPS。目前己报道的产胞外多糖乳酸菌主要有30种左右。其中，我们熟悉的有干酪杆菌(L.casei)、保加利亚乳杆菌(L.delbrueckiibulgaricus)、植物乳杆菌(L.plantarum)、嗜酸乳杆菌(L.acidophilus)、鼠李糖乳杆菌(L.rhamnosus)、瑞士乳杆菌(L.helveticus)和约氏乳杆菌(L.johnsonil)。乳酸菌胞外多糖具有增强免疫调节作用的功能，如淋巴细胞的增殖、巨噬细胞的激活、细胞内溶酶体含量的增加以及诱导细胞因子(干扰素和白细胞介素1α)的产生等。而乳酸菌胞外多糖的提取则相对简单，只需通过离必将菌体和液体分开，然后将液体浓缩后直接添加乙醇即可沉淀出r-EPS，部分产荚膜菌体还可用来提取C-EPS；同时，与其他微生物多糖相比，乳酸菌胞外多糖具有更好的安全性，可广泛应用于各种食品和药品。因此，对乳酸菌胞外多糖进行研究是十分必要的。

发明内容

本发明的第一个目的在于提供一种显示出显著的ACE抑制活性且无细胞毒性的植物乳杆菌胞外多糖。

本发明为实现上述目的所采取的技术方案为：

植物乳杆菌胞外多糖，具有如下1)和/或2)的特征：

1)胞外多糖重均分子量为1.35×10⁶Da；

2)胞外多糖由摩尔比为5.6:7.3:1的甘露糖、半乳糖和葡萄糖组成。