[发明专利]一种用于成型食品的滚动辊和食品成形装置

说明书

本发明提供一种用于成型食品的滚动辊和食品成形装置，当将板状食品成分卷成棒状时，由于食品成分的密度几乎均匀，因此可以使食品成分难以溢出。并且，棒状食品成分的两个端部的接缝辊力得到加强。用于使食物成形的滚动辊（41）通过旋转来滚动食物成分，并且在食物成分的滚动中设置的圆周表面的旋转轴线方向上的两个端部由具有锥形部分（416）的锥形部分（416）组成。直径，朝向旋转轴的外方向变小。食物成形装置使用滚动辊（41）将食物成形为至少一个滚动辊。

技术领域

本发明涉及食品成型辊和使用该食品成型辊的食品成型设备技术领域。

背景技术

背景技术已知食品成型装置，其中将板状成分卷绕并成形为例如寿司等类似海藻的食品。在Kim卷寿司的食品形成设备中，在前一步骤中将米成形为用于将米模制成棒的板。

在用于将食品配料成型为板状的一般食品成型设备中，食品配料通过一对平行布置的用于食品成型的滚动辊滚动以面向圆周表面。

当用于食品滚动的滚动辊的圆周表面的外径恒定时，轧制的板状植物材料的中心部分较厚，并且左右两端趋于变薄。例如，用紫菜卷绕该板状植物使得左端和右端的米密度小于中心部分，并且米很可能从两端溢出，并且两端的外观劣化。

因此，成形辊在其中心部分形成为具有大直径的鼓，并且在旋转轴方向上的水平长的槽杆在圆周方向上以预定间隔形成在表面上，并且在槽杆之间设置有突出的杆部的米的压缩。提出了转移设备。

发明内容

本发明是一种用于食品成型的滚动辊，其中当将板状植物材料卷成并成型为棒状时，种植材料的密度在整个过程中几乎是均匀的，并且棒状植物材料的两端的卷绕力增强，使得难以使种植材料溢出。和食品成型设备。

本发明，作为食品成型的滚动辊，通过旋转滚动植物材料，设置在植物材料的滚动中的圆周表面的圆周表面的两端的特征在于具有锥形形状，其中直径在旋转轴线方向上向外减小。

根据本发明的食物形成装置的特征在于，食物形成滚动辊用作至少一个滚动辊。

根据本发明，以板状卷绕的植物材料由食品成型用滚动辊的旋转轴线方向上的两端的锥形形成，使得左右方向上的两个边缘形成为倾斜表面，并且种植材料的厚度朝向左右方向的两端逐渐变厚。当板状植物材料在沿前后方向卷绕的同时形成杆时，大部分棒状植物材料通过用于食品形成的滚动辊的外周表面的均匀卷绕力形成为均匀的密度。棒状植物材料的左右两端，植物材料的厚度增厚，缠绕力增强，植物材料不溢出，可以干净地完成两端的外观。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍。

附图说明图1是表示具备本发明的食品成型用滚动辊的食品成型装置的实施方式的立体图；

图2是食物形成装置的局部横截面侧视图；

图3是表示食品形成装置的使用状态的局部剖视侧视图；

图4是表示食品成型用滚动辊的一个实施例的透视图；

图5是滚动辊的正视图；

图6是滚动辊的左侧视图；

图7是沿着图5中的线AA截取的滚动辊的放大剖视图；

图8是示出由滚动辊模制的食物的示例的透视图；

图9是表示上述滚动辊的变形例的主视图；

图10是表示滚动辊的又一变形例的放大剖视图；