[发明专利]一种蚕沙红茶及其制作方法在审
| 申请号： | 201910899106.2 | 申请日： | 2019-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN110692783A | 公开（公告）日： | 2020-01-17 |
| 发明（设计）人： | 胡毓芳;刘伟;杨慧;王安琪 | 申请（专利权）人： | 苏州震泽丝绸之路农业科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 32257 苏州市中南伟业知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 杨慧林 |
| 地址： | 215000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蚕沙 红茶 提香 茶叶制作 干净卫生 杀菌消毒 卫生健康 制作工艺 冲泡 制备 杀菌 贮藏 清香 便利 保留 制作 | ||
1.一种蚕沙红茶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、选取3龄或4龄的桑蚕，在上午7-9时进行除沙后喂桑叶，下午1-3时收集当日蚕沙；
S2、将S1收集的蚕沙进行杀青、干燥和提香，其中，杀青锅温120-140℃，翻炒7-10min；干燥锅温80-100℃，翻炒25-35min；提香锅温130-150℃翻炒至有香味产生；
S3、将经过S2提香后的蚕沙出锅，冷却后进行杀菌；
S4、杀菌后的蚕沙烘干去湿，得到所述的蚕沙红茶。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在S3步骤中，所述的杀菌为辐照杀菌。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的辐照杀菌是采用γ射线进行照射，照射剂量为20-30千格雷。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在S4步骤中，所述的烘干去湿是将蚕沙置于110-130℃烘干30-45min。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述的方法还包括将提香后的蚕沙出锅冷却，冷却后包装成2克/包的袋泡茶，然后将袋泡茶置于钴-60γ源装置中进行辐照杀菌。
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述方法还包括辐照杀菌后置于110-130℃下烘干除湿，置于干燥处保存。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在S2步骤中，所述的杀青、干燥和提香在电炒锅中进行。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在养桑蚕过程中，桑叶选取清洁、健康无病害的桑叶。
9.一种权利要求1-8任一项所述的方法制备得到的蚕沙红茶。
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