[发明专利]一种蛏子解酒剂及其制备方法

说明书

本发明公开了一种蛏子解酒剂，包括以下质量份的各组分：蛏子酶解物粉1‑30份，葛根提取物粉5‑30份，枳椇子提取物粉1‑15份和绿豆提取物粉1‑15份。本发明以蛏子酶解物为解毒、清热、利尿剂；结晶果糖等为止吐，清醒剂。在解酒的同时，还兼具护肝的功效，具有良好的开发前景。

技术领域

本发明属于海洋生物资源利用领域，具体涉及一种蛏子解酒剂及其制备方法。

背景技术

酒在我国社会生活中具有举足轻重的地位，酒文化在我国源远流长。众所周知，适量饮酒可以促进人体的新陈代谢，加快血液循环，使人保持愉悦心情，亦可增强体质。但是，过量饮酒或醉酒却会对我们的身体造成不可逆的损伤。长期过量饮酒或者处于醉酒状态，会导致胃肠、肝脏和大脑等器官的伤害或者机能衰退。全球每年因饮酒死亡的人数达250万，由饮酒引发的相关疾病多达60多种(FA0，2011)。长期过量饮酒或者处于醉酒状态易造成全身多系统，多器官的损伤、尤其是对胃肠道，肝脏，肾脏等器官的损伤尤为明显。

乙醇在体内先氧化为乙醛，乙醛再经过存在于肝细胞线粒体内的乙醛脱氢酶(ALDH)氧化为乙酸。主要通过两条独立的代谢途径完成：一条是乙醇脱氢酶(ADH)途径，该途径存在于肝细胞质液中，在ADH的催化下，将乙醇氧化为乙醛，该酶以烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(简称NAD⁺)作辅助因子。另一条是微粒体乙醇氧化系统(MEOS)途径，该系统存在于肝微粒体内，需要细胞色素P450的存在和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADPH)的参与。在这一过程中，也会引起肝脏中甘油三酯(TC)含量、丙氨酸转氨酶(ALT)，天冬氨酸转氨酶(AST)活性的变化。

因此，关于解酒的食物或药物研究也历史悠久。《神农本草经》中最早留下了关于中草药解酒的记载。魏晋的《名医别录》也明确记载了一些药物的解酒功效，其中葛花、积棋子二药自此以后一直作为解酒常用药。唐代的《食疗本草》记述了具有醒酒解毒功效的鱼菜类食物。宋代的《证类本草》反映了宋代以前解酒药的发展概貌，明确记载有解酒作用的药物30种。明代的《本草纲目》关于解酒药记载最为丰富，其中就包含了田螺、蛤蜊、黄颡鱼、鳅鱼、蜗螺等海洋生物的解酒功效。《本草纲目》中曾记载枳椇子“其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒”。《本草纲目》中曾记载绿豆“益气，厚肠胃，通经脉，无久服枯人之忌。解金石、砒霜、草木一切之毒”。

根据乙醇在人体内代谢的特点，目前市面上销售的解酒产品主要基于两方面开发：一是抑制乙醇的胃肠吸收，加强乙醇在胃肠道的首过效应，降低血中的乙醇含量；二是直接作用于肝脏的代谢酶系或代谢中间产物乙醛，加速乙醇及其代谢产物的清除速率，减轻其对组织的细胞损害。目前，对于解酒剂的研究较多，但是效果差别较大，有的还有一定的副作用。因此，如何快速、有效、简易的解除醉酒状态，寻找具有高效低毒解酒功能的药物或保健食品已经成为食品科学或药物科学研究的热点。

“贝类由于其久潜水底之泥沙中，海水更助其咸寒”。因此，大多数贝类具有清热泻火、凉血解毒、镇静安神、软坚散结和平肝潜阳等功效。蛏子(Sinonovacula constricta(Lamarck))是帘蛤目(Veneroida)竹蛏科(Solenidae)瓣鳃纲软体动物的通称，俗称蛏(福建)、蜻(浙江)或蚬(山东、河北、辽宁)。蛏子在中国沿海多有分布，以福建、浙江产量最大。蛏子营养成分分析表明，蛋白质7.2g/100g，碳水化合物5.4g/100g，脂肪1.2g/100g，钙133mg/100g，磷114m g/100g和铁227mg/100g，热量200千焦。

中医认为，蛏肉味甘、咸，性寒，具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。此外，蛏子富含碘和硒，是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品；蛏子还富含锌和锰，具有健脑益智的作用。临床研究发现，蛏子对放射疗法、化学疗法患者的口干烦热等症状也具有一定的疗效。这可能与蛏子特殊的生活环境和产生的特殊生物活性物质有关。因此，蛏子具有开发成特定功效药物/保健品的潜力，具有良好的开发利用前景。

发明内容