[发明专利]一种使用天然色素制备橙黄色素的方法

说明书

本发明公开了一种使用天然色素制备橙黄色素的方法，具体步骤如下：步骤1制备辣椒红色素：将红色辣椒粉末在甲醇、乙醇中一种或两者混合溶剂中，料液比为1:1～1:3，加热浸提后，过滤，纯化，干燥即得；步骤2制备橘皮黄色素：将干燥橘皮粉末在甲醇、乙醇中一种或两者混合溶剂中，料液比为1:1～1:6，加热浸提后，过滤，纯化，干燥即得；步骤3制备橙黄色素：将制得的辣椒红色素和橘皮黄色素分别用甲醇、乙醇中的一种或两者的混合溶剂溶解，溶解后按1:1～1:5或2:1～2:5比例混合，待稳定后得到橙黄色素溶液，经浓缩干燥制得橙黄色素。降低了色素提取成本，色素复配时融合效果好，显色效果好，制备橙黄色素应用性能好。

技术领域

本发明属于橙黄色素制备方法技术领域，涉及一种使用天然色素制备橙黄色素的方法。

背景技术

色素可用于食品色素及纺织品染色。食用色素是使食品着色或改善食品色调和色泽的食品添加剂，尽管食品中色素含量甚微，但对食品质量品质的影响却非常大。天然色素的安全性无疑是最有保障的。在高档丝绸及羊绒的染色中使用天然色素能提高产品的附加值。目前国内的天然色素不管是水溶产品还是油溶产品，都普遍存在杂质多、纯度低，溶解性差、抗光、耐热性差等缺点，特别是油溶性产品这类问题更加突出。天然色素的色彩单调，要取得齐全的色谱，满足不同颜色的要求，需要对天然色素进行复配研究。但天然色素的互溶性比较差，要使天然色素适应各种应用环境，就必须改善其互溶性，以便于进一步的复配应用。

现有技术中天然色素的生产成本高，提取天然色素工艺较为复杂，而且提取后的天然色素的稳定性差，色素的应用性能差，难以将制备的天然色素用于生产和生活实践。

发明内容

本发明的目的是提供一种使用天然色素制备橙黄色素的方法，解决了现有技术中存在的天然色素的互溶性比较差，以及使用天然色素制备橙黄色素的生产成本高的问题。

本发明所采用的技术方案是，一种使用天然色素制备橙黄色素的方法，具体步骤如下：

步骤1、制备辣椒红色素：将红色辣椒粉末在甲醇、乙醇中的一种或两者的混合溶剂中，料液比为1:1～1:3，加热浸提后，过滤，纯化，干燥即得；

步骤2、制备橘皮黄色素：将干燥橘皮粉末在甲醇、乙醇中的一种或两者的混合溶剂中，料液比为1:1～1:6，加热浸提后，过滤，纯化，干燥即得；

步骤3、制备橙黄色素：将步骤1中制得的辣椒红色素和步骤2中制得的橘皮黄色素分别用甲醇、乙醇中的一种或两者的混合溶剂溶解，溶解后按1:1～1:5或2:1～2:5的比例混合，待稳定后得到橙黄色素溶液，经浓缩，干燥制得橙黄色素。

本发明的特点还在于：

步骤1、制备辣椒红色素：将红色辣椒粉末在浓度为70％～80％的甲醇、乙醇中的一种或两者的混合溶剂中，温度在20～80℃，料液比为1:1～1:3，浸提1～3h后，过滤，纯化，干燥即得。

步骤2、制备橘皮黄色素：将干燥橘皮粉末在浓度为70％～90％的甲醇、乙醇中的一种或两者的混合溶剂中，温度在20～100℃，pH为6～8，料液比为1:1～1:6，浸提80～100min后，过滤，纯化，干燥即得。

步骤3、制备橙黄色素：将步骤1中制得的辣椒红色素和步骤2中制得的橘皮黄色素分别用浓度为50％～90％的甲醇、乙醇中的一种或两者的混合溶剂溶解，溶解后按1:1～1:5或2:1～2:5的比例混合，待稳定后得到橙黄色素溶液，经浓缩，干燥制得橙黄色素。

步骤1中制备辣椒红色素的具体步骤如下：

步骤1.1、辣椒红色素的浸提

将红色辣椒烘干，粉碎制成粉末，将红色辣椒粉末在浓度为70％～80％的甲醇、乙醇中的一种或两者的混合溶剂中，温度在20～80℃，料液比为1:1～1:3，浸提1～3h后，过滤得到粗提液；