[发明专利]一种苡荷茶及其制备方法

权利要求书

1.一种苡荷茶，其特征在于：由发酵萃取液和固体发酵物料混合发酵后，再与调味物料混合制成；

所述发酵萃取液由以下重量份数的原料制成：养心菜3-4份，紫包菜2-3份，荷叶2-3份，女贞子2-3份，霜桑叶2-3份，杜仲叶2-3份，鲜芦荟3-4份，白萝卜叶鲜3-4份，野生蜂蜜10-12份，玉米粉2-3份，米酒曲0.5-1份；

所述固体发酵物料由以下重量份数的原料制成：荷叶15-20份，薏米20-25份，茯苓20-25份，藿香5-7份，甘草5-7份，酵母菌0.2-0.3份；

所述调味物料由以下重量份数的原料制成：大麦10-12，黄大豆10-12份。

2.根据权利要求1所述苡荷茶，其特征在于：苡荷茶由发酵萃取液和固体发酵物料混合发酵后，再与调味物料混合制成；

所述发酵萃取液由以下重量份数的原料制成：养心菜3份，紫包菜2份，荷叶2份，女贞子2份，霜桑叶2份，杜仲叶2份，鲜芦荟3份，白萝卜叶鲜3份，野生蜂蜜10份，玉米粉2份，米酒曲0.5份；

所述固体发酵物料由以下重量份数的原料组成：荷叶15份，薏米20份，茯苓20份，藿香5份，甘草5份，酵母菌0.2份；

所述调味物料由以下重量份数的原料制成：大麦10，黄大豆10份。

3.权利要求1或2所述苡荷茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）发酵萃取液的制备

a.按重量份数称取发酵萃取液的各原料；将玉米粉过筛，加部分水熬制成玉米粥；

将霜桑叶，杜仲叶，鲜芦荟，白萝卜叶鲜，养心菜，紫包菜，荷叶分别洗净，沥干水分，切碎、混合，得到备料1；将女贞子粉碎、过筛，得到备料2；

b.将水、野生蜂蜜、米酒曲、玉米粥、备料1及备料2，混匀后，于30~32℃发酵12~18天；发酵结束后，过滤、取滤液，即得发酵萃取液；

固体发酵物料的制备

c.按重量份数称取固体物料的各原料；

将荷叶，薏米，茯苓，藿香，甘草粉碎后翻炒，随后混匀、粉碎、过筛，再加入酵母菌，得到固体发酵物料；

d.对步骤c的固体发酵物料进行进一步的发酵分解，具体而言：将固体发酵物料与步骤b所得的发酵萃取液混匀，于32~39℃发酵6~8天，然后于30~37℃烘干，备用；

（3）混合调味

e.按重量份数称取大麦和黄大豆，并将大麦和黄大豆分别翻炒，混合，得到调味物料；

f.将调味物料与步骤d所得产物混合，粉碎，过180~220目筛，即得。

4.根据权利要求3所述苡荷茶的制备方法，其特征在于：优选地，所述步骤（1）a中所述玉米粥的熬制方法是将玉米粉加入4~6倍质量的水熬10~30分钟。

5.根据权利要求3所述苡荷茶的制备方法，其特征在于：优选地，所述步骤（1）b中发酵期间进行适当搅拌，具体搅拌方式为：前2天，每隔7~8小时搅匀一次，第3~5天，每隔11~12小时搅匀一次，第6天起，每隔23~25小时搅匀一次。

6.根据权利要求3所述苡荷茶的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）d中发酵时持续搅拌，搅拌的转速为8~12转/分钟。