[发明专利]一种苡荷茶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种苡荷茶，由发酵萃取液和固体发酵物料混合发酵后，再与调味物料混合制成；所述发酵萃取液由以下重量份数的原料制成：养心菜3‑4份，紫包菜2‑3份，荷叶2‑3份，女贞子2‑3份，霜桑叶2‑3份，杜仲叶2‑3份，鲜芦荟3‑4份，白萝卜叶鲜3‑4份，野生蜂蜜10‑12份，玉米粉2‑3份，米酒曲0.5‑1份；所述固体发酵物料由以下重量份数的原料制成：荷叶15‑20份，薏米20‑25份，茯苓20‑25份，藿香5‑7份，甘草5‑7份，酵母菌0.2‑0.3份；所述调味物料由以下重量份数的原料制成：大麦10‑12，黄大豆10‑12份：本发明还公开了该苡荷茶的制备方法。本发明利用低温发酵萃取分解制成苡荷茶，含有人体所需多种微量元素，便于人体吸收，具有健脾助消化、补虚除湿等功效。

技术领域

本发明属于养生茶技术领域，具体涉及一种苡荷茶及其制备方法。

背景技术

现代人越来越重视养生，很多人少动、多吃、熬夜、压力大、饮酒多、空调、冷饮、甜食、油腻食物多等不良的生活方式，使现代人易脾虚湿重，往往出现头昏头重、四肢酸懒、没有食欲等症。苡荷茶是药食两用的祛湿、健脾佳品，已成为现代家庭中不可缺少的谷类食品。

发明内容

本发明的目的在于提供了一种苡荷茶及其制备方法，通过原料的合理搭配以及低温萃取分解的方法，制备得到一种便于人体吸收和利用的养生茶。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：

一种苡荷茶，由发酵萃取液和固体发酵物料混合发酵后，再与调味物料混合制成；

所述发酵萃取液由以下重量份数的原料制成：养心菜3-4份，紫包菜2-3份，荷叶2-3份，女贞子2-3份，霜桑叶2-3份，杜仲叶2-3份，鲜芦荟3-4份，白萝卜叶鲜3-4份，野生蜂蜜10-12份，玉米粉2-3份，米酒曲0.5-1份；

所述固体发酵物料由以下重量份数的原料制成：荷叶15-20份，薏米20-25份，茯苓20-25份，藿香5-7份，甘草5-7份，酵母菌0.2-0.3份；

所述调味物料由以下重量份数的原料制成：大麦10-12，黄大豆10-12份。

优选地，所述苡荷茶由发酵萃取液和固体发酵物料混合发酵后，再与调味物料混合制成；

所述发酵萃取液由以下重量份数的原料制成：养心菜3份，紫包菜2份，荷叶2份，女贞子2份，霜桑叶2份，杜仲叶2份，鲜芦荟3份，白萝卜叶鲜3份，野生蜂蜜10份，玉米粉2份，米酒曲0.5份；

所述固体发酵物料由以下重量份数的原料组成：荷叶15份，薏米20份，茯苓20份，藿香5份，甘草5份，酵母菌0.2份；

所述调味物料由以下重量份数的原料制成：大麦10，黄大豆10份。

一种苡荷茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）发酵萃取液的制备

a.按重量份数称取发酵萃取液的各原料；将玉米粉过筛，加部分水熬制成玉米粥；

将霜桑叶，杜仲叶，鲜芦荟，白萝卜叶鲜，养心菜，紫包菜，荷叶分别洗净，沥干水分，切碎、混合，得到备料1；将女贞子粉碎、过筛，得到备料2；

b.将水、野生蜂蜜、米酒曲、玉米粥、备料1及备料2，混匀后，于30~32℃发酵12~18天；发酵结束后，过滤、取滤液，即得发酵萃取液；

（2）固体发酵物料的制备

c.按重量份数称取固体物料的各原料；

将荷叶，薏米，茯苓，藿香，甘草粉碎后翻炒，随后混匀、粉碎、过筛，再加入酵母菌，得到固体发酵物料；

d.对步骤c的固体发酵物料进行进一步的发酵分解，具体而言：将固体发酵物料与步骤b所得的发酵萃取液混匀，于32~39℃发酵6~8天，然后于30~37℃烘干，备用；

（3）混合调味

e.按重量份数称取大麦和黄大豆，并将大麦和黄大豆分别翻炒，混合，得到调味物料；