[发明专利]一种新型虫草保健养生酒配方及生产工艺在审
申请号: | 201910919664.0 | 申请日: | 2019-09-26 |
公开(公告)号: | CN110591929A | 公开(公告)日: | 2019-12-20 |
发明(设计)人: | 陈合龙 | 申请(专利权)人: | 大时代生物工程(深圳)有限公司 |
主分类号: | C12N1/14 | 分类号: | C12N1/14;C12N1/06;C12N1/02;C12G3/055;C12G3/05;A61K36/8969;C12R1/645 |
代理公司: | 51289 成都明涛智创专利代理有限公司 | 代理人: | 丁国勇 |
地址: | 518000 广东省深圳市龙*** | 国省代码: | 广东;44 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 保健养生酒 新型虫草 配方 冬虫夏草 二级菌种培养 天然冬虫夏草 一级菌种培养 葡萄糖 超声波破碎 发酵菌丝体 硫酸二氢钾 包装入库 低温均质 发酵培养 分离菌种 酵母浸膏 菌种复壮 菌种筛选 成品酒 蛋白胨 硫酸镁 养生酒 氨基酸 虫草 白糖 勾兑 无菌 原基 原浆 螯合 生产工艺 维生素 小米 配制 | ||
本发明公开的属于养生酒技术领域,具体为一种新型虫草保健养生酒配方,该新型虫草保健养生酒配方由水1000ml、小米30-35g、葡萄糖20‑25g、白糖1‑2g、硫酸二氢钾0.3‑1.2g、硫酸镁0.1‑0.15g、蛋白胨3‑5g、酵母浸膏1‑2.g、氨基酸0.1‑0.2g、维生素0.01g和5%的药液构成,一种新型虫草保健养生酒配方的生产工艺,包括如下步骤:S1:选取天然冬虫夏草、S2:组织无菌分离、S3:虫草分离菌种、S4:菌种筛选、S5:菌种复壮、S6:一级菌种培养、S7:二级菌种培养、S8:三级扩大发酵培养、S9:冬虫夏草发酵菌丝体原浆、S10:低温均质超声波破碎、S11:螯合勾兑配制原基酒、S12:特定指标、S13:成品酒、S14:包装入库。
技术领域
本发明涉及养生酒技术领域,具体为一种新型虫草保健养生酒配方及生产工艺。
背景技术
冬虫夏草(cs)是我国独有的一种名贵药材,在抗衰老的7大活性成分中冬虫夏草占5种,且因分子小易吸收,更能起到减缓衰老的作用,目前冬虫夏草产品一般是选用天然虫草和香菇、灵芝的子实体,粉碎后混合而成;或进行固体发酵,连同培养基一起烘干、粉碎、拣选、造粒、包装;或进行液体深层发酵,将菌体过滤掉,再浓缩发酵液,前一种由于天然资源所限,致使产量低,成本高,难以推广应用,满足市场需求,第二种固体发酵比较原始落后,虽可降低一定成本,但因不能规模生产,且易污染,造成损耗大,第三种深层液体发酵由于将菌体过滤掉,影响天然原料所具有的某些活性成份与特点,为此,我们提出了一种新型虫草保健养生酒配方及生产工艺。
发明内容
本发明的目的在于提供一种新型虫草保健养生酒配方及生产工艺,以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:一种新型虫草保健养生酒配方,该新型虫草保健养生酒配方由水1000ml、小米30-35g、葡萄糖20-25g、白糖1-2g、硫酸二氢钾0.3-1.2g、硫酸镁0.1-0.15g、蛋白胨3-5g、酵母浸膏1-2.g、氨基酸0.1-0.2g、维生素0.01g和5%的药液(麦冬80-85g、玉竹 80g、山萸肉80-90g、肉苁蓉100-110g、淫羊藿15-30g和10倍量的水提取的药液)构成。
一种新型虫草保健养生酒配方的生产工艺,该新型虫草保健养生酒配方的生产工艺包括如下步骤:
S1:选取天然冬虫夏草
每年5-6月在冬虫夏草成熟季节,手工选取有孢子囊的、有活力和活体的冬虫夏草,用冰块冷却在密封箱内保存备用;
S2:组织无菌分离
保存备用的冬虫夏草经过无菌处理并用1%的汞浸泡处理5分钟,然后及时用无菌水清洗5次,得到无菌处理的虫草实体,在无菌净超工作台进行组织分离,用手术刀切片,大小为1-2毫米的虫草组织;
S3:虫草分离菌种
分离后的虫草组织放置于斜面营养培养基上进行无菌培养,然后放在 20℃-22℃环境下进行诱导培养,7-15天后组织块周边诱导的菌丝体初步成为虫草菌丝体;
S4:菌种筛选
将培养基诱导出的菌丝体进一步挑选,转接到另一组营养培养皿中,筛选出长势良好的菌落;
S5:菌种复壮
在长势良好的菌落挑选后,转接到加富培养基进行优化培养,使菌落长势快,菌丝体丰满,厚度大,长势密度大,如此变为理想菌种;
S6:一级菌种培养
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