[发明专利]一种农产品的气调贮藏方法及应用

权利要求书

1.一种农产品的气调贮藏方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)农产品分装：将采摘回来的农产品分级，挑选大小均匀、成熟度相近、色泽正常、新鲜、无明显缺陷的农产品放在同一周转筐中；所述农产品为蓝莓、火龙果、蜂糖李子、红托竹荪、鸡蛋；

(2)预处理：在密闭状态下，先根据步骤(1)分装好的农产品自身的生理特性进行预冷处理，同时对农产品进行密封熏蒸处理；所述熏蒸采用质量浓度为1~20mg/m³的臭氧对农产品进行熏蒸，熏蒸的温度为0~12℃，时间为10~35min；

(3)气调贮藏：将步骤(2)预处理好的农产品送入清洗、消毒好的气调冷库中，充入高浓度气体并密闭保持，然后通过气调设备将气调冷库中的O₂、CO₂浓度调整到不同农产品气调贮藏条件，然后进行密封气调贮藏，气调贮藏过程中进行间歇充入高浓度气体，使气调贮藏条件恢复到不同农产品气调贮藏状态；

所述高浓度气体为CO₂、NO气体中的一种或两种混合，充入高浓度气体后使得冷库中CO₂、NO体积分数均为2~98%；所述保持处理的时间为0.5~12h；当农产品为蓝莓时，充入NO气体，使得NO气体的体积分数为95%，保持0.5h；当农产品为火龙果时，充入NO和CO₂混合气体，使得气调冷库中NO气体的体积分数为50%、CO₂气体的体积分数为25%，保持12h；当农产品为蜂糖李子时，充入NO和CO₂混合气体，使得气调冷库中NO气体的体积分数为10%、CO₂气体的体积分数为85%，保持8h；当农产品为红托竹荪时，充入NO和CO₂混合气体，使得气调冷库中NO气体的体积分数为2%、CO₂气体的体积分数为3%，保持8h；当农产品为鸡蛋时，充入NO和CO₂混合气体，使得气调冷库中NO气体的体积分数为10%、CO₂气体的体积分数为60%，保持4h；

所述间歇充入高浓度气体是在农产品入库之初，每隔9~12d充一次高浓度气体，密封处理0.5~12h，然后根据农产品自身的生理特性，通过气调设备使气调冷库中的O₂、CO₂浓度调整到不同农产品气调贮藏条件；

所述气调贮藏的条件为：O₂体积含量为0.8%~10%，CO₂体积含量为0.8~30%，温度为0~12℃，空气相对湿度为90%~95%。

2.根据权利要求1所述的一种农产品的气调贮藏方法，其特征在于：在步骤(2)，所述预冷处理的温度为2~12℃，待农产品中心温度达到2~12℃后，保持24~48h。

3.根据权利要求1所述的一种农产品的气调贮藏方法，其特征在于：在步骤(2)，所述密封熏蒸后还包括对农产品通风散气120~160s。

4.根据权利要求1所述的一种农产品的气调贮藏方法，其特征在于：在步骤(3)，所述消毒是采用质量浓度为3mg/m³ClO₂熏蒸冷库，并密闭22~25h，然后通风2~3h。

5.一种如权利要求1~4任一项所述的气调贮藏方法在农产品保鲜上的应用。