[发明专利]一种不添加防腐剂延长花糯米饭保质期的方法

权利要求书

1.一种不添加防腐剂延长花糯米饭保质期的方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：将干净糯米浸泡染色后，对其进行蒸煮，制得熟的花糯米饭；

S2：将熟花糯米饭摊铺开，以每分钟约5m³的速率，吹入-10℃的臭氧气体，时间为2min，使得半熟花糯米饭迅速降温至5℃，并对自身进行杀菌；

S3：再将花糯米饭送入塑封袋内，抽出塑粉袋内的空气，对塑封袋的袋口进行热塑封口；

S4：将封口后装有花糯米饭的塑封袋再次送入高温蒸汽炉中进行高温灭菌，灭菌后将装有花糯米饭的塑封袋送入冷库中进行冷藏。

2.根据权利要求1所述的一种不添加防腐剂延长花糯米饭保质期的方法，其特征在于：所述S2步骤中，将熟花糯米饭摊铺在密闭空间中，臭氧气体循环反复对其进行吹喷。

3.根据权利要求1所述的一种不添加防腐剂延长花糯米饭保质期的方法，其特征在于：所述S3步骤中，利用真空包装机将塑封袋内多余的空气抽出，抽出时真空包装机的抽气口通过滤网堵住，防止花糯米饭被吸入。

4.根据权利要求1所述的一种不添加防腐剂延长花糯米饭保质期的方法，其特征在于：所述S3步骤中，塑封袋通过热塑封口机进行热塑封口，封口后将塑封袋置入水盆中15min，验证其是否完全封口。

5.根据权利要求1所述的一种不添加防腐剂延长花糯米饭保质期的方法，其特征在于：所述S4步骤中，塑封袋的材质为PP聚丙烯，且高温蒸汽炉中蒸汽温度为110℃，且灭菌时间为10min。

6.根据权利要求1所述的一种不添加防腐剂延长花糯米饭保质期的方法，其特征在于：所述S4步骤中，冷库中装有紫外线杀菌灯。