[发明专利]一种烹饪控制方法、系统及烹饪装置

说明书

本发明公开了一种烹饪控制方法、系统及烹饪装置，烹饪控制系统包括腔体内胆、识别装置以及具有模型库的形状信息处理器；识别装置固定于腔体内胆上；识别装置与形状信息处理器电连接。本发明通过识别装置采集食材的形状信息，然后传递给形状信息处理器，形状信息处理器调取模型库里对应种类食材的数据与之对比分析，得出最优的烹饪时间，这样在使用烹饪装置时，就能避免体积较大的食材因烹饪时间不够，而导致内部没有完全熟透，或体积较小的食材烹饪时间过长，导致烤糊的现象。

技术领域

本发明属于烹饪装置的技术领域，具体涉及一种烹饪控制方法、系统及烹饪装置。

背景技术

目前市面上具有蒸烤功能的烹饪装置中，大多数是一个功能菜单对应一种菜谱，比如烤牛扒，一个菜单对应了各种尺寸的牛扒。但实际上不同厚度、长、宽的牛排其内部受热及温升差异较大，所以易导致用户在实际使用过程中，蒸烤效果很难达到理想状态。目前智能蒸烤模式主要集中在称重识别食材的重量，但重量识别仍有缺陷，其并不能反馈出食材的实际尺寸，不能有效的改善蒸烤效果。现有技术中，缺乏通过识别食材的形状和尺寸来进行蒸烤时间的调整的技术方案。

发明内容

为了克服上述现有技术中存在的不足，本发明的主要目的在于提供一种烹饪控制方法、系统及烹饪装置，通过分析食材体积的大小设置最优的烹饪时间。

为了实现上述目的，本发明首先提供一种烹饪控制方法，包括：

步骤(1)：确定食材种类；

步骤(2)：扫描食材的侧面和上表面，分别采集食材侧面和上表面的形状信息，计算采集到的形状信息，得到食材的竖直截面面积S₁、水平截面面积S₂、长度L₁、宽度W₁和高度H₁；

步骤(3)：比较L₁、H₁、W₁的大小，从三者中选出最大值D_max，然后将D_max、S₁、S₂与模型库中对应种类食材的标准数据进行分析计算，得出最优烹饪时间T₁；

步骤(4)：根据最优烹饪时间T₁对食材进行烹饪。

进一步地，模型库中对应种类食材的标准数据为：标准截面面积S、标准截面直径长度D和标准烹饪时间T。

进一步地，得出最优烹饪时间T₁的分析计算逻辑为：

D_max＝max{L₁、H₁、W₁}；

如果D_max≠W₁，则T₁＝S₁*W₁*T/(D*S)；

如果D_max＝W₁，则T₁＝C*S₂*L₁*T/(D*S)；其中，C为最优值系数。

进一步地，最优值系数C的取值范围为1～3。

进一步地，扫描食材侧面的识别装置所在水平面组成竖直平面坐标系，扫描食材上表面的识别装置所在平面组成水平平面坐标系；食材侧面所采集到多个点在竖直平面坐标系中生成对应的坐标数据；食材上表面所采集到的多个点在水平平面坐标系中生成对应的坐标数据；通过计算所坐标数据，得到食材的竖直截面面积S₁、水平截面面积S₂、长度L₁、宽度W₁和高度H₁。