[发明专利]一种抗幽门螺杆菌、健脾除湿保健食品及其制备

说明书

一种抗幽门螺杆菌、健脾除湿的保健食品及其制备方法属于功能保健食品领域，由具有抑制幽门螺杆菌活性的益生菌和健脾除湿的多种药食同源植物活性组份组合而成；本发明所诉的功能食品中原料工艺结合了微波提取，酶工艺结合和层析的工艺，将功能活性成分有效释放和充分富集。工艺具体如下：原料预处理—微波提取—酶解发酵—离子层析—收集活性组份—浓缩—低温喷雾干燥。本发明强化脾胃功能，修复脾胃微环境，破坏Hp的生存环境，进而从根本上清除幽门螺杆菌，强健脾胃功能，获得健康的体魄。

技术领域

本发明属于功能保健食品领域，具体的说是涉及一种抗幽门螺杆菌、健脾除湿的保健食品。

技术背景

自1983年幽门螺杆菌(Hp)Hp被发现以来便一直受到较高关注，HP(特别是CagA阳性的菌株)与慢性活动胃炎，消化性溃疡，低度恶性胃粘膜相关淋巴组织(MALT)淋巴瘤的发生关系极为密切。1994年WHO已将Hp列为胃癌的第一类致病因。西医治疗Hp感染性胃病主要采用多种抗生素来杀灭Hp，以达到治疗目的，该治疗方法虽然疗效较为显著，但毒副作用较为明显，长期使用会增加患者的耐药性，从而影响治疗效果。

根据Hp感染后的临床表现，中医可将其纳入胃痞、嘈杂、胃脘痛的范畴，饮食不节、脾胃湿热、气机阻滞、寒热虚实错杂是Hp相关性胃病的主要病机，其本质为本虚标实，本虚以脾虚为主，标实则是在本虚的基础上形成的郁热、湿阻、血瘀、气滞等病理变化，这些病理变化为Hp的繁殖、附着、致病提供的客观环境。

本发明提出标本兼治，调理脾胃的理念，利用益生菌直接抑制胃幽门螺旋杆菌、降低胃幽门螺旋杆菌在胃黏膜细胞的附着力，解除胃胀气的症状、缓合炎症、帮助粘膜修护。同时利用健脾除湿益气的功能原料改善脾胃郁热、湿阻、血瘀、气滞等病理变化，强化脾胃功能，修复脾胃微环境，破坏Hp的生存环境，进而从根本上清除幽门螺杆菌，强健脾胃功能，获得健康的体魄。

发明内容

本发明的目的是提供一种抗幽门螺杆菌、健脾除湿的保健食品及其制备方法。

为实现上述目的，本发明所诉的抗幽门螺杆菌、健脾除湿的功能食品由具有抑制幽门螺杆菌活性的益生菌和健脾除湿的多种药食同源植物活性组份组合而成；

本发明所诉的功能食品中具有抑制幽门螺杆菌活性的益生菌由唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌组成，比例如下，唾液乳杆菌1-20份，鼠李糖乳杆菌5-30份，植物乳杆菌4-50份；优选唾液乳杆菌5-10份，鼠李糖乳杆菌10-20份，最优选鼠李糖乳杆菌15-20份。

本发明所诉的功能食品中具有健脾补气除湿的多种药食同源植物原料包含茯苓10-50份、山药5-20份、扁豆15-50份、红豆10-60份、人参12-30份、薏苡仁5-40份、芡实5-35份、大麦芽10-30份、桔梗4-60份、陈皮6-70份；优选其中的生山药10-20、芡实10-30、茯苓10-40、扁豆20-50、薏苡仁30-40；最优选茯苓10-50份、山药5-20份、扁豆15-50份、大麦芽10-30份、桔梗4-60份、陈皮6-70份。

本发明所诉的功能食品中原料工艺结合了微波提取，酶工艺结合和层析的工艺，将功能活性成分有效释放和充分富集。工艺具体如下：原料预处理—微波提取—酶解发酵—离子层析—收集活性组份—浓缩—低温喷雾干燥。

具体步骤如下：

第一步预处理工艺如下：(1)将原料清洗干净，除去表面尘土和颗粒性杂质，然后切成薄片，薄片厚度为0.2-1mm，并于45-60℃条件下低温烘干；(2)粉碎、过筛：将经过预处理的原料粉碎至100目，过筛，截留100目的原料混合粉；

第二步微波提取工艺如下：(1)微波提取工艺反应：在反应容器中并加入预处理混合粉重量的2-30倍的纯水溶液，微波功率500-800W、微波时间3-10min；