[发明专利]一种蔬菜水果中农药残留的快速检测方法

说明书

本发明公开了一种蔬菜水果中农药残留的快速检测方法，该方法首先建立标准浓度曲线，然后检测待测蔬菜水果的吸光度，再将上述吸光度代入建立的标准浓度曲线中，获得蔬菜水果中农药的含量。本发明中根据农药中的氨基甲酸酯在碱性环境下水解生成酚类化合物，在pH为10左右的环境中，且在铁氰化钾存在的情况下，酚类化合物与4‑氨基安替比林反应，生成红色的安替比林染料，最终生成的安替比林染料的颜色会呈现出深浅不同的变化，使得其在可见光范围内的吸光度发生变化，通过吸光度的强弱判断农药的含量，该检测方法操作方便，用量较少，灵敏度高，检测效果高。

技术领域

本发明涉及农药分析检测技术领域，具体涉及一种蔬菜水果中农药残留的快速检测方法。

背景技术

目前在蔬菜瓜果等农产品的生产过程中，广泛使用农药、抗生素和激素等外源物质。最早使用的农药有滴滴涕、六六六等，虽然其能大量消灭害虫，但此种类型农药的稳定性好，能在环境中长期存在，并在动植物及人体中不断积累，因此逐步被淘汰。现在广泛使用有机磷和氨基甲酸酯类农药，这两类农药的作用机理都是通过与乙酰胆碱酯酶的活性部分紧密结合，使其丧失分解乙酰胆碱的能力。然而这种物质的毒性太大，不仅会对环境造成影响，还还会影响消费者食用安全，对身体健康造成影响，因此对农产品进行农药残留的监控格外重要。

现有的农药残留检测方法主要通过气相或液相色谱法等测试精确度和灵敏度高的大型仪器，但是此种仪器价格昂贵，操作过程复杂，检测时间较长，需要专业人士进行，不能满足日常食品安全大量快速检测的需求。因此，迫切需要开发出一种操作简单、检测速度快、精确度高的农药残留检测方法，可以对农产品、食品进行现场的快速无损检测。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于，针对现有技术中存在的不足提供一种蔬菜水果中农药残留的快速检测方法，实现农药残留快速、高效、精确的检测。

为了解决上述问题，本发明采用以下技术方案：

一种蔬菜水果中农药残留的快速检测方法，所述快速测试方法包括以下步骤：

步骤一：建立标准浓度曲线

(1)制备样品：将农药与蒸馏水进行混合，分别配置1mL的农药与蒸馏水的质量比例呈等差数列的多个比例关系；将上述农药水溶液中分别加入定量缓冲液进行水解，再分别加入定量显色剂，反应一定时间；

(2)采集光谱数据：利用可见光谱仪进行波长扫描，得到反应后的溶液在最大吸收波长处的吸光度；

(3)建立标准浓度曲线：根据农药与蒸馏水的比例，以及相对应的农药水溶液在最大吸收波长处的吸光度进行线性拟合，建立农药含量检测的标准浓度曲线；

步骤二：待测蔬菜水果中农药的测定

(1)制备样品：将待测蔬菜水果研磨过滤，取过滤后的1mL蔬菜水果汁；加入与步骤一中等量的碱溶液进行水解，再加入与步骤一中等量的显色剂，反应一定时间；

(2)收集光谱数据：利用可见光谱仪进行波长扫描，可得到最大吸收波长处的吸光度；

(3)判断蔬菜水果中农药含量：将上述吸光度代入到步骤一中建立的标准浓度曲线中，获得农药的含量。

具体地技术方案，所述步骤一中，将农药与蒸馏水进行混合，分别配置成1mL的含有0、2、4、6、8、10ppm农药的农药水溶液。

具体地技术方案，所述步骤一和所述步骤二中加入缓冲溶液为pH为10的氨-氯化铵缓冲液，用量为10-30μL；所述步骤一和所述步骤二中加入的显色剂为4-氨基安替比林水溶液和铁氰化钾溶液，量为60-200μL。

具体地技术方案，所述农药为氨基甲酸酯农药。

具体地技术方案，所述标准浓度曲线为相邻两点为线性连接的二维曲线。