[发明专利]一种食堂后厨智能管理系统

权利要求书

1.一种食堂后厨智能管理系统，其特征在于，包括后厨智能分析模块以及与所述后厨智能分析模块相连接的配置模块、图像采集模块、告警模块，所述配置模块用于人员、设备、考勤、违规配置，以及与所述后厨智能分析模块进行信息交互，所述图像采集模块用于实时从前端摄像头采集图像,智能分析模块部署在本地计算机，或者云端服务器；所述配置模块、图像采集模块和所述告警模块部署在本地计算机，通过局域网与本地智能分析模块进行信息交互，或者通过互联网与云端智能分析模块进行信息交互；所述前端摄像头通过局域网与所述图像采集模块进行信息交互。

2.根据权利要求1所述的一种食堂后厨智能管理系统，其特征在于，所述后厨智能分析模块用于工作时间的人员在岗情况、陌生人告警、人员体貌穿戴、刀具位置、清洁工具位置、地面污水、工作台整洁度、设备使用合规、食材分类保存、食材分类摆放、食材留样分析，和非工作时间的陌生人告警、刀具归位、餐具归位、厨具归位、清洁工具归位、设备关闭、门窗关闭、无明火、设备清理干净、工作台无杂物、地面无垃圾积水、墙面无油污分析。

3.根据权利要求1所述的一种食堂后厨智能管理系统，其特征在于，所述配置模块包括前端web配置页面，后端配置服务，以及与配置服务交互的存储数据库。

4.根据权利要求1所述的一种食堂后厨智能管理系统，其特征在于，所述告警模块包括前端web告警显示和查询页面，后端告警服务，以及与告警服务交互的存储数据库。

5.根据权利要求1所述的一种食堂后厨智能管理系统，其特征在于，所述前端摄像头包括球机、枪机等网络摄像机。

6.根据权利要求1所述的一种食堂后厨智能管理系统，其特征在于，所述后厨智能分析模块根据当前时间是处于工作时间还是非工作时间，进行图像中的违规行为判断，当后厨智能分析模块识别到图片中存在违规行为后，将违规类型、违规时间和违规图片发送给告警模块。

7.根据权利要求1所述的一种食堂后厨智能管理系统，其特征在于，所述智能分析模块中的人员在岗情况和陌生人告警分析通过开源Opencv自带的LBPH人脸识别算法进行分析比对；分析模块中的其他分析内容通过开源目标检测网络YOLOv3进行训练和识别。