[发明专利]西兰花蛋白来源的ACE和DPP-IV抑制肽及其制备方法和应用

说明书

本发明公开了一系列西兰花蛋白来源的ACE和DPP‑IV抑制肽及其制备方法和应用，肽的氨基酸序列分别为以下六种：肽1：Leu‑Pro‑Gly‑Val‑Leu‑Pro‑Val‑Ala；肽2：Tyr‑Leu‑Tyr‑Ser‑Pro‑Ala‑Tyr；肽3：Leu‑Pro‑Gly‑Val‑Leu‑Pro；肽4：Val‑Pro‑Leu‑Val‑Met；肽5：Leu‑Pro‑Gly‑Val；肽6：Tyr‑Leu‑Tyr‑Ser‑Pro‑Ala；该肽同时具有ACE和DPP‑IV抑制功能，并可用于保健食品或药品的制备。本发明的西兰花蛋白来源的ACE和DPP‑IV抑制肽同时具有ACE和DPP‑IV抑制功能，非常适合用于制备辅助降血压食品中以及制备降压药品。

技术领域

本发明涉及西兰花蛋白来源的多肽领域，具体涉及西兰花蛋白来源的ACE和DPP-IV抑制肽及其制备方法和应用。

背景技术

西兰花是一种季节性较强的蔬菜作物，其花球采收时间集中在每年的11月至次年3月之间，采收花球后的植株茎叶作为废弃物堆放田间地头，严重污染西兰花主产区环境。据测算，西兰花茎叶一般亩产为2.5～3吨，仅以浙江省临海市上盘镇7万亩西兰花种植基地计算，其总量可达17.5～21.0万吨。过分集中堆积的西兰花茎叶严重影响土壤耕作层生态环境的良性循环，过量还田复耕后的西兰花茎叶腐烂后产生的氮、磷元素造成水体富营养化，导致养殖鱼类及其他水生物大量死亡。在西兰花集散加工过程中产生的大量叶片和切削花球时产生的边角料腐烂后产生大量的污水和氨、硫化氢等恶臭气体，严重影响周边居民身体健康和生活质量。因此，西兰花茎叶等废弃物的治理对于保障西兰花产业可持续发展意义重大。

西兰花中的多肽对心血管疾病有一定的帮助。随着世界的发展和社会的进步，人们的生活水平不断提高；大众的生活方式和饮食结构都发生了巨大变化，现代文明病也接踵而来。现代文明病主要包括肥胖症、糖尿病、高血压、抑郁症等。在这些常见病中，高血压和糖尿病是严重危害人类健康的慢性病，也是世界范围内的普遍病症。据WHO统计，截至2018年世界范围内约有11.3亿成人患有高血压，每年导致940万人死亡；约4.22亿成人患有糖尿病，每年导致160万人死亡。同时，高血压是心血管疾病发展过程中主要的可控危险因子，每降低5mmHg收缩压，患心血管疾病的风险就降低16％；持续升高的血压极可能增加中风、心脏病发作和肾衰竭的风险。高血压已成为危及人类身体健康的主要疾病之一，据世界卫生组织预测，到2020年，非传染性疾病将占死亡原因的79％，而其中高血压等心血管疾病将会占到首位。作为现代文明病标志之一的高血压，通常被人们称为“无预兆”的疾病。那是由于高血压引起的后果总要等到对机体产生明显的损害之后才被发觉，这时往往已经太迟了。糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病人长期存在的高血糖，可导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍，如心脏病、冠心病、脑血管病、视网膜血管病，肾动脉硬化、肢体动脉硬化等。因此，高血压、糖尿病等疾病的预防和治疗工作尤为重要。患者需要经常服用一些降压、降糖药物，但这些药物会产生许多副作用，尤其对肾功能影响很大。所以，如果能在日常饮食中食用一些含有抗高血压和降血糖成分的食品，那么不仅可以有效控制高血压和糖尿病的发病频率，而且对身体无任何副作用。

生物活性肽是具有生理调节功能的肽类总称，一般而言，这类肽大多相对分子质量较小，在人体内的消化吸收较蛋白质容易。这些小肽不仅能提供人体生长发育所需要的营养，还能调节人体生理机能，起到预防、甚至治疗疾病的作用。食源性生物活性肽的种类较多，包括血管紧张素转化酶(angiotension converting enzyme，ACE)抑制肽、二肽基肽酶-IV(Dipeptidyl peptidase IV,DPP-IV)抑制肽、免疫调节肽、抗氧化肽、抗菌肽、抗血栓肽、阿片样活性肽、促钙吸收肽等。其中ACE抑制肽和DPP-IV抑制肽分别与高血压和糖尿病的预防和治疗关系紧密，已引起各国科学家与政府的高度关注。

发明内容