[发明专利]一种新疆色买提杏干的晾制方法在审
| 申请号： | 201910967066.0 | 申请日： | 2019-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN110521766A | 公开（公告）日： | 2019-12-03 |
| 发明（设计）人： | 韩宏伟;王琴;毛金梅;李勇;刘凤兰;王建友;罗达;李郭;韩善伟 | 申请（专利权）人： | 新疆林科院经济林研究所 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 11385 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 | 代理人： | 朱玲艳<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 830063 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 杏干 晾晒 日光温室大棚 晾制 不利天气条件 制备技术领域 果脯 传统自然 电热烘干 光热资源 生产利用 燃煤 搬运 闲置 大风 沙尘 卫生 保证 | ||
1.一种新疆色买提杏干的晾制方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)在日光温室大棚或简易日光塑料拱棚内搭建晾晒架；
(2)将色买提杏切分后或完整杏置于所述晾晒架上进行晾晒；所述色买提杏的糖度达到16～17％；当晾晒切分杏干时，所述晾晒包括：第一天通风情况下保持温度30～32℃，第二天密闭情况下保持温度62～65℃，第三天通风情况下保持温度33～35℃；
当晾晒完整杏干时，所述晾晒包括：第1～2天通风情况下保持温度35～37℃，第3～4天密闭情况下保持温度68～70℃，第5～6天通风情况下保持温度34～36℃。
2.根据权利要求1所述晾制方法，其特征在于，步骤(1)所述晾晒架的长为2m、宽为1.2m、高为30～40cm；所述晾晒架的架材包括木质、铁或不锈钢；所述晾晒架以PVC网格为晾晒床面。
3.根据权利要求1或2所述晾制方法，其特征在于，步骤(1)所述晾晒架在搭建时，包括多层叠加，所述叠加的层数为1～6层。
4.根据权利要求3所述晾制方法，其特征在于，所述晾晒架叠加的每层之间的间距为30～40cm。
5.根据权利要求1所述晾制方法，其特征在于，步骤(2)所述色买提杏的种类包括：阿克色买提、色热克色买提、克孜勒色买提和索库克亚克勒克色买提。
6.根据权利要求1所述晾制方法，其特征在于，步骤(2)所述通风情况为在无风雨条件下，顶部和下部风口24小时打开。
7.根据权利要求1所述晾制方法，其特征在于，当步骤(2)所述晾晒至杏干成品含水量达15-18％时装袋贮藏。
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