[发明专利]一种全营养素蛋白粉及其制备方法

说明书

本发明提供一种全营养素蛋白粉，其成分包括：蛋白质10‑70％、小麦胚芽粉5‑50％、熟亚麻籽粉5‑50％、啤酒酵母粉5‑50％、螺旋藻粉5‑50％、水果粉5‑30％，各成分通过灭菌、搅拌、干燥，最后经检验、包装入袋，即可得成品。本发明以日常食物或其加工品为基础原料，且全部取自天然成分，没有添加任何经过化学处理及合成的物质，安全健康、来源广泛，营养丰富，具有均衡膳食的作用，而且食用方便，只需撕开包装袋，倒入温水即可，对改善人体机能状况起到积极作用，而且工艺过程易于实现，有效降低生产成本，是一种非常经济、食用有效的营养食品。

技术领域

本发明涉及营养食品领域，具体是指一种全营养素蛋白粉及其制备方法。

背景技术

众所周知，民以食为天。人们每天必须通过食物之间的搭配摄取所需要的各种营养素，以维持正常的生理机能，全面达到营养素的供给量，称之为“平衡膳食”或“合理膳食”。随着人们生活水平的提高以及科学技术的进步，人们对均衡膳食和健康的关系越来越重视。现在市场上的营养保健食品琳琅满目，但也存在着许多不足：

首先：现有市场上的营养保健食品大都是含有多种添加剂，而食品添加剂绝大部分都是化学合成物质，例如味精、色素、甜味剂、防腐剂等，虽然对营养保健食品的口味、质量起到一定的作用，但是长期食用，会影响人体新陈代谢的平衡，以及对人体神经系统的损害，而且还会导致急性、慢性中毒现象，反而造成人体机能的下降，严重的话甚至会引起人体致癌的问题。

其次：现有市场上的营养保健食品的功能单一，只是偏重于某一种营养成分，缺乏全面的均匀营养素，容易造成营养缺乏或营养过剩，例如含钙质成分的保健食品只是针对骨质疏松、含维生素成分的保健食品只是针对疲劳缓解、含酵素或苹果醋成分的保健食品只是针对瘦身减肥，始终适用人群有限。

再次：现有市场上的营养保健食品价格昂贵，只有极少数高收入人群可以食用，普通消费者根本无法承担，而目前市场上还没有任何一种营养保健食品是功能全面、价格适合普通大众、且可以使人体达到营养均衡的。

发明内容

针对背景技术所存在的问题，本发明进行了针对性研发，进而提供了一种全营养素蛋白粉及其制备方法，全部由天然成分所构成，完全达到膳食营养素的参考摄入量的营养要求，并且本发明的全营养素蛋白粉不含GB23779-2009中规定的过敏成分，所有成分均为天然提取物质，安全健康，对改善人体机能状况起到积极作用。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现：

一种全营养素蛋白粉，包括以下重量百分比的成分：

蛋白质：10-70％；

小麦胚芽粉：5-50％；

熟亚麻籽粉：5-50％；

啤酒酵母粉：5-50％；

螺旋藻粉：5-50％；

水果粉：5-30％。

进一步所采取的措施是：所述的蛋白质为乳清蛋白粉或大豆分离蛋白粉。

乳清蛋白粉是从牛奶中分离提取出来的一种蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被称之为“蛋白之王”，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。

乳清蛋白粉富含半胱氨酸和蛋氨酸，它们能维持人体内抗氧化剂的水平。经实验研究证明，服用乳清蛋白浓缩物能促进体液免疫和细胞免疫，刺激人体免疫系统，阻止化学诱发性癌症的发生。所以乳清蛋白又是一种非常好的增强免疫力的蛋白。

乳清蛋白粉内含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白等多种活性成分，正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益于人体的诸多功能。