[发明专利]一种含有显齿蛇葡萄的饮料组合物及其制备方法

说明书

本发明属于显齿蛇葡萄饮料技术领域，具体涉及一种显齿蛇葡萄的饮料组合物及其制备方法。该饮料组合物，其由如下重量份的各原料制成：显齿蛇葡萄叶32‑61份，三七花25‑47份，茯苓5‑22份。本申请提供的含显齿蛇葡萄的饮料组合物将具有多种生物活性成分的显齿蛇葡萄叶与三七花组合可以提高饮料的降低血压、减少血脂的功效；但该两种药物性味凉，加入茯苓后可对饮料凉性起到缓和作用，尤其同时加入火龙果花和少量黄芪，提高了饮料的疏气活血功效，起到减弱乏困的作用。本发明提供的由如上几种植物组合制得的饮料，从身体机能出发提高人体免疫力、具有解乏减困的效果，产生“有机功能饮料”的功效。

技术领域

本发明属于显齿蛇葡萄饮料技术领域，具体涉及一种显齿蛇葡萄的饮料组合物及其制备方法。

背景技术

显齿蛇葡萄(Ampelopsis grossedentata)是葡萄科蛇葡萄属的植物，属于典型的类茶植物，又称茅岩莓、野藤茶、藤茶、山甜茶、白茶、甘露茶、白毛猴等，主要分布于我国湖南、湖北、云南、贵州、广东、广西和福建等省区。显齿蛇葡萄原植物生长于海拔400-1300m，集中或散生在山坡的混杂林中，野生贮量大，分布和生长规律比较清晰，是可以直接利用的野生植物资源。经化学成分分析，发现显齿蛇葡萄茎、叶中有多种营养成分和矿质元素，尤其是Ca、Mg、Fe、Zn含量较高，还有对人体有保健作用的活性微量元素Se。在含有的17种天然氨基酸中，其中9种为人体必需氨基酸。含有的活性成分主要为黄酮类、福建茶素、龙涎香醇、杨梅黄素、β-谷甾醇和杨醇苷等，有降血脂、抗氧化和杀菌等作用。其中，黄酮化合物含量高达43.4-45.5％，二氢杨梅素高达25％左右。所以，显齿蛇葡萄具有较高的食用、药用价值。

对于显齿蛇葡萄的开发利用，已有较多报道。在食品领域，其主要是以茶叶、茶饮品、含片的形式，或作为食品天然防腐剂。最传统、应用最多的方式是将显齿蛇葡萄叶片通过一定的的加工工艺制成高品质的茶叶饮用。随着批量生产的需要，越来越多的企业关注如何更大程度地发挥显齿蛇葡萄在各个方面的生物活性价值。除直接用热水提取发酵后的显齿蛇葡萄的活性成分以外，也有人将显齿蛇葡葡萄提取溶液成品经过真空冷冻干燥法制成固体粉末，形成速溶茶包类型的固体饮料，方便泡饮用。有将其单一作为原料使用，也有人将其和其它茶类或中药成分配合制成饮料等保健饮品。

如黎继烈等人(显齿蛇葡萄茶饮料的研制.食品与机械，2005(11):76-78.)研究了显齿蛇葡萄茶饮料的制作方法，包括显齿蛇葡萄的预处理、有效成分的提取工艺、灌装、杀菌工艺等，经过正交试验确定了一种以显齿蛇葡萄为主要原料的最佳饮料配方。该配方饮料中包括显齿蛇葡萄提取液、蔗糖、柠檬酸和葡萄糖，一方面保持了显齿蛇葡萄特有的清香和特殊风味，清凉爽口，质感适度，另一方面含有多种活性成分，具有良好的保健功能。随着功能保健饮品的逐渐流行，将多种具有活性成分的茶叶相互组合或将茶叶与中药材按一定的配伍关系组合制成功效茶越来越受到消费者青莱。胡居吾等人(响应面法优选显齿葡萄和金银花复合固体饮料工艺.生物化工，2016，2(3):1-6.)则以显齿蛇葡萄和金银花为主要原料，以麦芽糊精、薄荷、葡萄糖为辅料，开发了一种具有清热、消炎功效的复合固体饮料。但金银花和显齿蛇葡萄均属于性寒凉类植物，短期服用可起到降火去燥等功效，但对于多数女性，尤其是孕妇及体质偏寒类，不易服用。由此，如上配方的饮料的适用对象受到限制。

如何开发出一种能充分利用显齿蛇葡萄的活性成分、起到功效调节作用，且能长期饮用的保健饮品，属于显齿蛇葡萄开发企业当前重点关注的研究方向。

发明内容

为了解决现有技术中的上述问题，本发明的目的之一是提供一种含有显齿蛇葡萄的饮料组合物。

本发明的另一个目的是提供所述含有显齿蛇葡萄的饮料组合物的制备方法。

为了实现上述发明目的，本发明的其中一个技术方案是：

一种含有显齿蛇葡萄的饮料组合物，其主要由如下重量份的各原料制成：显齿蛇葡萄叶32-61份，三七花25-47份，茯苓5-22份。