[发明专利]一种养生保健膏方果酒伴侣及其制备方法

说明书

本发明公开了一种养生保健膏方果酒伴侣及其制备方法，属于养生保健技术领域。本发明将果类洗净后，需要去核的去核，然后进行打碎和搅拌，搅拌至融为一体形成复合果泥；加入冰糖及水，然后倒入煎煮锅中，在100℃下煎煮10分钟；然后在60℃下煮成粘稠状膏液；制成复合膏方，加入干红葡萄酒和葡萄原浆均匀调合，制得养生保健膏方果酒伴侣，采用膏方熟制，原料功效发挥更有效，天然食材，膏方含糖分与酒精，不易腐坏，安全营养，宜长期饮用，改变了原有保健酒以白酒为基酒，而不适合老年人、女性、青少年和一些体弱人群饮用的弊端，采用红酒和膏方相结合，提高了酒水的营养价值和保健功效。

技术领域

本发明涉及一种养生保健膏方果酒伴侣及其制备方法，属于养生保健技术领域。

背景技术

目前保健酒的制作方法一般有两种：一种是将所有配料放在一起发酵而成，这样使原料的性质发生了改变，也降低了保健作用及有些配料的药用价值；另一种是把配料浸泡于酒水中，原料功效发挥不是很好。而且现有的保健酒都是将养生和保健的成份加入到酒里，保健作用只限制在这一种酒上，不能使保健作用应用在人随时喝的某一种酒上；况且现有保健酒一般采用白酒为基酒，不适合老年人、女性、青少年和一些体弱人群饮用。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种养生保健膏方果酒伴侣及其制备方法，通过改进的制备方法使原料功效发挥更有效，提供的一种养生保健膏方果酒伴侣，可与不同的酒调和饮用，并适用于不同的人群。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种养生保健膏方果酒伴侣，原料包括果类、冰糖、水、干红葡萄酒和葡萄原浆。

养生保健膏方果酒伴侣原料按重量份数为：果类35份、冰糖10-15份、水50-75份、干红葡萄酒10份、葡萄原浆5份。

其中果类按重量份数为：桑葚50份、桂圆10份、红枣5份、枸杞2份、黑枣3份、山楂30份、陈皮1份、橙子20份、金桔30、杨梅5份中四种或四种以上的组合。

养生保健膏方果酒伴侣原料还包括杂粮，杂粮为熟粳米3份、熟黑米1.5份、熟血糯米1.5份中的一种或者两种以上的组合。

一种养生保健膏方果酒伴侣的制备方法：具体包括以下步骤：

Ⅰ.将果类洗净后，需要去核的去核，然后进行打碎和搅拌，搅拌至融为一体形成复合果泥；

Ⅱ.将复合果泥加入冰糖及水，然后倒入煎煮锅中，在100℃下煎煮10分钟；

Ⅲ.然后在60℃下煎煮直至煮成粘稠状膏液；

Ⅳ.过滤粘稠状膏液，使之成为细腻的粘稠状膏液，制成复合膏方；

Ⅴ.将复合膏方、干红葡萄酒和葡萄原浆均匀调合，制得养生保健膏方果酒伴侣。

优选的：采用下面步骤代替步骤Ⅰ：将果类洗净后，需要去核的去核，加入蒸熟的杂粮，然后进行打碎和搅拌，搅拌至融为一体形成复合果泥。

优选的：干红葡萄酒由玫瑰花或五味子浸泡一个月并过滤其中杂质而得，其中干红葡萄酒与玫瑰花或五味子的比例为10:1。

本果酒伴侣还可以为了使用方便制成果酒方糖或果酒营养粉。

本发明的有益效果为：一种养生保健膏方果酒伴侣及其制备方法，采用膏方熟制，原料功效发挥更有效，且调制出的膏方有熟化后的浓香口感，色泽也更加美观，且可随口味调合比例；