[发明专利]一种窖泥养护液及其制备和养护方法

权利要求书

1.一种窖泥养护液，其特征在于，包括以下重量份数的组分：黄粘土20-35份、中高温大曲3-8份、母糟浸提液45-55份、优质底窖泥1-6份、优质酒尾11-21份。

2.根据权利要求1所述的一种窖泥养护液，其特征在于，包括以下重量份数的组分：黄粘土26份、中高温大曲5份、母糟浸提液50份、优质底窖泥3份、优质酒尾16份。

3.一种窖泥养护液的制备方法，其特征在于，包括权利要求1或2所述的养护液，包括以下步骤：

(1)将优质的黄粘土在干净平整的水泥地面上摊平晒干，挑出其中的杂物，将黄粘土粉细，放入容器中；

(2)将中高温大曲粉碎，放入容器中；

(3)将底层母糟用凉白开溶解，其中母槽与凉白开之间的料液比为1:3，然后用3层纱布过滤后放入容器中；

(4)取窖底0.5～1cm内的优质底窖泥置于容器中；

(5)在白酒蒸馏过程中摘取三段酒后至酒精组分流完之间的组分，即酒精度数为20％vol的优质酒尾放入容器中。

(6)将容器中的组分调匀即制得窖池养护液。

4.一种窖泥养护液的养护方法，其特征在于，包括权利要求3所述的养护液，包括以下步骤：

(1)待窖内最后一甑母糟出窖后，清扫窖池，然后用热水淋窖后，再次清扫窖池；

(2)在窖口及窖口以下50cm的四壁上打若干斜向上倾斜的小孔，并且每排小孔与相邻排上的小孔错位设置；

(3)然后用喷淋装置沿窖池口缓慢、均匀喷洒0.04～0.21kg/m²的养护液，最后将孔抹平。

5.根据权利要求4所述的一种窖泥养护液的养护方法，其特征在于，步骤(2)中，小孔的孔距为4-6cm，孔向上倾斜呈45度。

6.根据权利要求4所述的一种窖泥养护液的养护方法，其特征在于，若不将酒醅入窖，则用塑料薄膜将窖池口盖严。

7.根据权利要求4所述的一种窖泥养护液的养护方法，其特征在于，步骤(1)中，用热水淋窖后，10min后，再次清扫窖池。