[发明专利]一种具有食品防腐保鲜作用的乳酸菌zy-B及其应用在审
| 申请号： | 201910985561.4 | 申请日： | 2019-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN110734874A | 公开（公告）日： | 2020-01-31 |
| 发明（设计）人： | 刘颖;张瀛;徐春厚;孙力军;王雅玲;房志家;邓旗 | 申请（专利权）人： | 广东海洋大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L3/3571;C12R1/01 |
| 代理公司： | 44572 广州正明知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 成姗 |
| 地址： | 524000 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 乳酸菌 抑菌活性 分子生物学鉴定 金黄色葡萄球菌 枯草芽孢杆菌 食品保鲜技术 食品保鲜领域 食品防腐保鲜 大肠杆菌 蛋白酶 过氧化氢 李斯特菌 敏感实验 酸性物质 产生菌 抗菌谱 细菌素 相似度 肠道 弧菌 菌株 应用 采集 | ||
【权利要求书】：
1.一种具有食品防腐保鲜作用的乳酸菌zy-B，其特征在于：所述乳酸菌zy-B为IIa类细菌素产生菌，所述乳酸菌zy-B于2019年8月19日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No:60743。
2.根据权利要求1所述的一种具有食品防腐保鲜作用的乳酸菌zy-B，其特征在于：所述乳酸菌zy-B的16S rRNA具有如SEQ ID NO:1所示的核苷酸序列。
3.如权利要求1所述的乳酸菌zy-B在食品防腐保鲜中的应用。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于：将所述乳酸菌zy-B进行发酵，取上清液制备成抑菌剂。
5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：将所述乳酸菌zy-B接种于MRS液体培养基中，于28℃下培养36-48h，得到乳酸菌发酵上清液。
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