[发明专利]一种护肠胃养颜的铁皮石斛酒及其制作方法

说明书

本发明涉及一种护肠胃养颜的铁皮石斛酒，属于石斛酒的技术领域，按照重量份数计，制备原料包括基酒9‑15份、石斛提取物0.2‑1.5份、其中，石斛提取物的提取方法包括以下步骤：A1：前处理；A2：干燥；A3：提取；A4：浓缩；本发明还涉及一种护肠胃养颜的铁皮石斛酒的制作方法，包括以下步骤：S1：蒸煮；S2：发酵；S3：二次发酵；S4：过滤；本发明可提高石斛酒的营养成分，达到健脾养胃、增强免疫力的效果。

技术领域

本发明涉及石斛酒的技术领域，尤其是涉及一种护肠胃养颜的铁皮石斛酒及其制作方法。

背景技术

石斛药用历史悠久，是我国传统名贵中药，具有滋阴清热、润肺止咳、生津益胃、清肝明目等功效。近年来，石斛的药用价值得到广泛认可，石斛制成的养生保健品越来越多，酒是其中一种。

现有的可参考公开号为CN105497562A的中国专利申请，公开了一种石斛酒，制备原料包括铁皮石斛10-30份、环草石斛30-50份、金钗石斛10-30份、60-80％酒基400-600份；制备方法为：将全部药材切碎后加酒浸泡50-70天，然后过滤得到滤液，向滤液中加入水和米酒进行调配，调配好的药酒自然澄清后再次过滤，最后存储5-10天即可获得产品。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：制备石斛酒时，仅仅将铁皮石斛、环草石斛、金钗石斛简单的浸泡于酒基中，石斛中的营养成分难以释放至石斛酒中。

发明内容

本发明的目的一是提供一种护肠胃养颜的铁皮石斛酒，提高石斛酒的营养成分，达到健脾养胃、增强免疫力的效果。

本发明的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种护肠胃养颜的铁皮石斛酒，按照重量份数计，制备原料包括基酒9-15份、石斛提取物0.2-1.5份；

其中，石斛提取物的提取方法包括以下步骤：

A1：前处理：取铁皮石斛茎2-6份、石斛花0.2-4份，洗净、晾干，备用；

A2：干燥：将铁皮石斛茎切成2.5-3.5cm的短条，再同石斛花于80-85℃下干燥3-4h，粉碎后得到石斛粉末；

A3：提取：向石斛粉末中加入45-60份蒸馏水，并于75-80℃回流提取2-3次，每次2-3h，过滤、合并滤液；

A4：浓缩：蒸发浓缩，直至体积减少2/3，自然冷却至室温后，加入4℃的无水乙醇，静置过夜，于4℃下以12000转/分钟的转速离心并收集沉淀，冷冻保存；其中，无水乙醇与滤液的体积比介于0.75-0.8之间。

通过采用上述技术方案，石斛具有很好的药用价值和美容养颜的功效，中医学研究表明铁皮石斛具有生津养胃、滋阴强肾、止咳润肺、养肝明目的功效。本发明中选用铁皮石斛茎和石斛花，铁皮石斛茎与石斛花中富含大量的多糖、生物碱、氨基酸等有效成分，本发明将铁皮石斛茎、石斛花进行提取得到石斛提取物，并将石斛提取物加入石斛酒中，有利于石斛中的营养成分更好的释放于酒中，大大提高石斛酒中的营养成分。

石斛多糖种类较多，石斛多糖属于活性多糖的一种，具有抗炎、抗病毒、修复自身免疫力的功效。人体的免疫调节作用是大多数活性多糖的共同作用，铁皮石斛茎的黏性物质主要是水溶性多糖，含量占其干重的比例达25％以上，是一类免疫增强剂，对NK活性、巨噬细胞吞噬功能及溶血素值均有明显提高作用，即石斛多糖具有增强免疫功能，铁皮石斛在临床上常用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放化疗引起的副作用，增强免疫力，提高生存质量。

另外，石斛多糖还具有抗细胞突变，清除体内衰老死伤细胞的作用，能稳定机体的生理状态，对半乳糖引起的白内障晶体中醛糖还原酶、多元醇脱氢酶的活性异常变化有抑制或纠正作用，因此可降低患有白内障的风险。