[发明专利]一种复合肽盐及其制备方法

权利要求书

1.一种复合肽盐的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)向多孔淀粉中加入其重量2～3倍的水，搅拌形成多孔淀粉浆液，接着边搅拌边加入多肽粉，待多肽粉加入完成后，对得到的混合浆液进行超声处理；

(2)利用食盐调制得到高浓度食盐水，然后对步骤(1)中的混合浆液进行高速搅拌，并将高浓度食盐水以喷雾的方式喷入到混合浆液中，待喷完后，继续搅拌处理3-5分钟；

(3)对步骤(2)中制备得到的混合物进行蒸发浓缩，喷雾干燥，得到所述的复合肽盐。

2.根据权利要求1所述的复合肽盐的制备方法，其特征在于，所述多孔淀粉的制备方法为：向玉米淀粉中加入pH值为4～5的乙酸-乙酸钠缓冲液，再加入玉米淀粉质量0.5-1.0％的复合酶液，在40-45℃的温度下酶解处理8-10h，向酶解后的玉米淀粉中加入碱性溶液进行中和，然后抽滤，水洗，再向得到的玉米淀粉中加入水形成浆液，调节浆液的pH值至9-11，然后在搅拌的条件下加入乙二酸，搅拌反应1-2h后，加入碱性溶液进行中和，再次抽滤，水洗，然后将得到的淀粉置于真空干燥箱中烘干，得到所述的多孔淀粉。

3.根据权利要求2所述的复合肽盐的制备方法，其特征在于，所述的复合酶液为α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶复合而成，且该α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的质量比为1：(1-3)。

4.根据权利要求1所述的复合肽盐的制备方法，其特征在于，所述的多肽粉选自骨胶原蛋白肽粉、大豆肽粉、玉米低聚肽粉、小麦低聚肽粉、酪蛋白磷酸肽粉中的一种或一种以上的混合物。

5.根据权利要求1所述的复合肽盐的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，超声处理的条件包括：功率为600-1200w，处理时间为30-45分钟。

6.根据权利要求1所述的复合肽盐的制备方法，其特征在于，所述高浓度食盐水的质量浓度为35-50％。

7.根据权利要求1所述的复合肽盐的制备方法，其特征在于，所述喷雾干燥的条件包括：进风温度为160-170℃，温度为2℃，出风温度为80-90℃，温差为1℃。

8.一种如权利要求1-7任意一项所述的制备方法制备得到的复合肽盐。