[发明专利]一种速食营养米的制备方法和制备设备在审
申请号: | 201911009248.3 | 申请日: | 2019-10-23 |
公开(公告)号: | CN112690403A | 公开(公告)日: | 2021-04-23 |
发明(设计)人: | 成涛;黄大为;谢经坤 | 申请(专利权)人: | 济南大亿膨化机械有限公司 |
主分类号: | A23L7/143 | 分类号: | A23L7/143;A23L33/10 |
代理公司: | 山东瑞宸知识产权代理有限公司 37268 | 代理人: | 吕艳芹 |
地址: | 250032 山东*** | 国省代码: | 山东;37 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 速食 营养 制备 方法 设备 | ||
1.一种速食营养米的制备方法,其特征在于:所述速食营养米是由0.7~0.85的米粉和0.15~0.3的营养粉混合,又用双螺杆主机将混合后的米粉熟化并重新塑形,再经过低温烘烤和高温烘烤,然后冷却,最后经过灭菌包装制成。
所述米粉是将60%~68%完整的大米粒和32%~40%碎米粒混合后送进粉碎机而制成。
一份所述营养粉包括0.1~0.25的肉粉、0.08~0.15的肝粉、0.2~0.35的蔬菜粉、0.1~0.25的豆粉、0.05~0.1的藻类干粉、0.15~0.25的果胶粉、0.05~0.08的食盐和0.02~0.07的可食用香精。
2.根据权利要求1所述的一种速食营养米的制备方法,其特征在于:所述大米和碎米粉碎过程是用粉碎机,所述米粉和营养粉的混合运用的是搅拌机,把米粉送入到双螺杆主机使用的是真空吸料机,最后使用真空包装机包装成成品。
3.根据权利要求1所述的一种速食营养米的制备方法,其特征在于:所述重新塑形后的米经过7~12分钟35~45度低温烘烤后,冷却3~8分钟,再进行1.5~2.5个小时75~85度的高温烘烤,后续的再进行3~10分钟的冷却,最后再进行巴氏灭菌然后包装。
4.一种速食营养米的制备设备,主要包括粉碎机、搅拌机、真空吸料机、巴氏灭菌机和真空包装机,其特征在于:还包括70型双螺杆挤压机,所述70型双螺杆挤压机的喂料装置采用失重式喂料机。
5.根据权利要求1所述的一种速食营养米的制备设备,其特征在于:在所述70型双螺杆挤压机的端部设置有旋切装置,所述旋切装置前设置有塑形模具。
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