[发明专利]一种针对难熟粮食的烹饪器具控制方法及烹饪器具

说明书

本申请公开了一种针对难熟粮食的烹饪器具控制方法及烹饪器具，烹饪器具包括控制芯片、锅体、加热模块、温度传感器，该方法包括：控制加热模块加热锅体，至锅体内沸腾；重复多轮执行以下步骤：在沸腾后，获得针对锅体的降温操作，在降温后，控制加热模块加热锅体，至锅体内重新沸腾。本申请通过烹饪过程中的自动变温循环，促使难熟粮食的纤维加速断裂，表皮更容易破裂，从而能够提高对难熟粮食的烹饪效率，更快地煮熟难熟粮食。

技术领域

本申请涉及烹饪控制技术领域，尤其涉及一种针对难熟粮食的烹饪器具控制方法，以及相应的一种烹饪器具和计算机可读存储介质。

背景技术

杂粮在中国有着悠久的历史、丰富的内涵，并深深植根于中国人的饮食生活，中国人自古就十分重视五谷杂粮在日常膳食中的互配，并形成了五谷养身的饮食观。国际卫生组织和老人协会曾对长寿老人的饮食习惯作过调查，发现长寿老人中有50％常吃杂粮。杂粮中除富含膳食纤维、维生素和矿物质等成分外，还含有甾醇、生物碱、花青素等多种生物活性物质，与大米复配后，不仅能有效补充大米缺少的赖氨酸，而且对饮食过于精细导致的糖尿病、心脑血管疾病有较好的预防和治疗作用。

但是，在烹饪杂粮时，很多杂粮(比如，红豆、高粱、薏仁、燕麦等)由于结构致密、坚硬，不易蒸煮，往往需要提前浸泡数小时，才能煮熟，非常耗时。

基于此，需要针对诸如上面这类杂粮的难熟粮食的更有效率的烹饪方案。

发明内容

本申请实施例提供一种针对难熟粮食的烹饪器具控制方法，以及相应的一种烹饪器具和计算机可读存储介质，用以解决现有技术中的如下技术问题：大部分杂粮结构致密、坚硬，不易蒸煮，往往需要提前浸泡数小时，才能煮熟，非常耗时，基于此，需要针对诸如上面这类杂粮的难熟粮食的更有效率的烹饪方案。

本申请实施例采用下述技术方案：

一种针对难熟粮食的烹饪器具控制方法，所述烹饪器具包括控制芯片、锅体、加热模块、温度传感器，所述方法包括：

控制所述加热模块加热所述锅体，至所述锅体内沸腾；

重复多轮执行以下步骤：

在沸腾后，获得针对所述锅体的降温操作，在降温后，控制所述加热模块加热所述锅体，至所述锅体内重新沸腾。

可选地，控制所述加热模块加热所述锅体，至所述锅体内沸腾后，重复多轮执行所述步骤前，所述方法还包括：

控制所述加热模块继续加热所述锅体第一预设时间，使所述锅体内在所述第一预设时间内保持沸腾。

可选地，控制所述加热模块加热所述锅体，至所述锅体内重新沸腾后，下一轮获得针对所述锅体的降温操作前，所述方法还包括：

控制所述加热模块继续加热所述锅体第二预设时间，使所述锅体内在所述第二预设时间内保持沸腾；

其中，所述第二预设时间短于所述第一预设时间。

可选地，所述烹饪器具还包括降温装置；

获得针对所述锅体的降温操作，包括：

控制所述降温装置针对所述锅体执行降温操作。

可选地，所述降温装置包括注水降温装置；

控制所述降温装置针对所述锅体执行降温操作，包括：

控制所述注水降温装置往所述锅体内注入冷水或者冰水，使所述锅体降温。

可选地，控制所述降温装置针对所述锅体执行降温操作，包括：

控制所述降温装置针对所述锅体执行快速降温5～10℃的降温操作。

可选地，所述方法还包括：