[发明专利]具有减肥降脂效果的膳食纤维复合营养素及制备方法

权利要求书

1.具有减肥降脂效果的膳食纤维复合营养素，其特征在于，按重量份计，其包括：茶树花粉10-15份、燕麦粉10-20份、圆苞车前子壳粉5-10份、奇亚籽油3-5份、蔓越莓浓缩粉3-5份、柠檬酸钠0.5-1份、胭脂树橙0.2-0.3份、磷酸三钙0.5-0.8份、魔芋精粉4-6份、蒲公英提取物3-5份、玉米须提取物1-2份、抗性糊精5-6份、L-阿拉伯糖1-2份、桑叶提取物3-5份。

2.如权利要求1所述的膳食纤维复合营养素，其特征在于，所述魔芋精粉的制备方法包括如下步骤：

S11、去除魔芋主芽和根须，将魔芋放入质量分数0.1-0.5％的氯化钠溶液中浸泡2-3h，清洗干净后去皮，冷冻干燥后粉碎，以获得魔芋粉；

S12、将黑曲霉菌种以及生孢噬纤维菌分别接种于独立的马铃薯葡萄糖琼脂培养基上，再分别放入培养箱中，均于28-35℃条件下活化48-72h，以获得活化的黑曲霉菌种以及生孢噬纤维菌菌种；

采用配制好的第一液体培养基培养活化的黑曲霉菌种，以获得液态黑曲霉种子液，以及采用配制好的第二液体培养基培养活化的生孢噬纤维菌菌种，以获得液态生孢噬纤维菌菌种种子液；

再将所述液态黑曲霉种子液接种到发酵罐中的第一发酵培养基内进行扩大培养，扩大培养温度30-35℃，pH为4.5-5.0，转速500-800rpm搅拌，培养时间为1-2d，以获得黑曲霉孢子悬浮液；以及将所述液态生孢噬纤维菌种子液接种到发酵罐中的第二发酵培养基内进行扩大培养，扩大培养温度30-40℃，pH为3.5-4.5，转速400-600rpm搅拌，培养时间为1-2d，以获得生孢噬纤维菌悬浮液；

S13、,按重量份计，在反应釜中加入所述魔芋粉30-40份、去离子水180-300份、黑曲霉孢子悬浮液20-25份、生孢噬纤维菌悬浮液10-15份、菠萝蜜果皮50-55份、La(NO₃)₃.6H₂O0.5-0.6份、NH₄Cl 1-2份、KNO₃ 1-2份，以获得发酵体系，并调节所述发酵体系的pH至6.8-7.0；

对所述发酵体系依次进行三阶段的发酵处理：

第一发酵阶段处理中，发酵温度为30-35℃，并在转速300-400rpm条件下对发酵体系进行搅拌，同时对发酵体系进行第一光照处理和第一磁场处理，处理时间为1-2d；所述第一光照处理为：采用光强为25-30μmol.m^-2.s^-1的红光以及光强为30-35μmol.m^-2.s^-1的蓝光照射发酵体系，照射时间为45-60min；所述第一磁场处理为：采用50Hz、磁场强度为0.4-0.8mT的交变磁场对发酵体系进行磁场处理，磁场处理时间为45-60min；

第二发酵阶段处理中，发酵温度为25-35℃，并在转速500-600rpm条件下对发酵体系进行搅拌，同时对发酵体系进行第二光照处理和第二磁场处理，处理时间为1-2d；所述第二光照处理为：采用光强为20-24μmol.m^-2.s^-1的红光以及光强为24-28μmol.m^-2.s^-1的蓝光照射发酵体系，照射时间为30-45min；所述第二磁场处理为；采用50Hz、磁场强度为0.35-0.65mT的交变磁场对发酵体系进行磁场处理，磁场处理时间为30-45min；

第三发酵阶段处理中，发酵温度为25-35℃，并在转速300-400rpm条件下对发酵体系进行搅拌，同时对发酵体系进行第三光照处理和第三磁场处理，处理时间为1-2d；所述第三光照处理为：采用光强为16-20μmol.m^-2.s^-1的红光以及光强为20-22μmol.m^-2.s^-1的蓝光照射发酵体系，照射时间为20-30min；所述第三磁场处理为：采用50Hz、磁场强度为0.25-0.55mT的交变磁场对发酵体系进行磁场处理，磁场处理时间为20-30min；

S13、将经步骤S12中发酵处理的发酵体系升温至85℃，维持10min，以完成灭酶活过程，获得魔芋精粉酶解液；

S14、将魔芋精粉酶解液分散于其质量5-6倍的体积分数为95％的乙醇溶液中，且同时进行超声处理及搅拌，超声功率为600-800W，超声处理时间为10-15min，搅拌转速为100-120转/min的转速搅拌；

S15、对经步骤S14处理后的反应体系进行过滤，过滤压力控制在0.3-0.4MPa，过滤温度为50-60℃，弃液相，以获得魔芋精粉滤渣；

S16、对魔芋精粉滤渣进行喷雾干燥，喷雾干燥机组的进风温度90-100℃，出风温度40-50℃，粉碎过筛后获得所述魔芋精粉。