[发明专利]具有减肥降脂效果的膳食纤维复合营养素及制备方法

说明书

本发明公开了一种具有减肥降脂效果的膳食纤维复合营养素及其制备方法，按重量份计，其包括：茶树花粉10‑15份、燕麦粉10‑20份、圆苞车前子壳粉5‑10份、奇亚籽油3‑5份、蔓越莓浓缩粉3‑5份、柠檬酸钠0.5‑1份、胭脂树橙0.2‑0.3份、磷酸三钙0.5‑0.8、魔芋精粉4‑6份、蒲公英提取物3‑5份、玉米须提取物1‑2份、抗性糊精5‑6份、L‑阿拉伯糖1‑2份、桑叶提取物3‑5份。其采用特殊工艺制备魔芋精粉和奇亚籽油，由此降低降低魔芋精粉中的淀粉及植物纤维含量，避免褐化，以及提高奇亚籽油中的不饱和脂肪酸的含量，并与其他富含膳食纤维的组分合理配比使用，由此达到有效降糖降脂、预防肥胖的效果。

技术领域

本发明涉及营养功能性食品与生物发酵领域。更具体地说，本发明涉及一种具有减肥降脂效果的膳食纤维复合营养素及制备方法。

背景技术

研究显示，肥胖可引起多种慢性疾病，会导致一系列并发症或者相关疾病，尤其血糖、血压、血脂，最易受肥胖影响，在肥胖众多并发症中，肥胖往往与糖尿病并存。若不及时干预，会引起致死、致残等严重后果。

而有研究表明，60％以上的肥胖和便秘相关。便秘会增加人体对食物中的能量物质的吸收，导致肥胖的发生，严重地，还会使有毒、有害物质对肠壁作用的时间延长，引发高血压、高脂血症、糖尿病、癌症等多种疾病。

因此，如何提供一种具有减肥降脂效果的食品或保健品显得尤为重要。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种具有减肥降脂效果的膳食纤维复合营养素及制备方法，其采用特殊工艺制备魔芋精粉和奇亚籽油，由此降低降低魔芋精粉中的淀粉及植物纤维含量，避免褐化，以及提高奇亚籽油中的不饱和脂肪酸的含量，在此基础上与其他富含膳食纤维的组分合理配比使用，由此达到有效降糖降脂、预防肥胖的效果。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种具有减肥降脂效果的膳食纤维复合营养素，其特征在于，按重量份计，其包括：茶树花粉10-15份、燕麦粉10-20份、圆苞车前子壳粉5-10份、奇亚籽油3-5份、蔓越莓浓缩粉3-5份、柠檬酸钠0.5-1份、胭脂树橙0.2-0.3份、磷酸三钙0.5-0.8份、魔芋精粉4-6份、蒲公英提取物3-5份、玉米须提取物1-2份、抗性糊精5-6份、L-阿拉伯糖1-2份、桑叶提取物3-5份。

优选的，所述魔芋精粉的制备方法包括如下步骤：

S11、去除魔芋主芽和根须，将魔芋放入质量分数0.1-0.5％的氯化钠溶液中浸泡2-3h，清洗干净后去皮，冷冻干燥后粉碎，以获得魔芋粉；

S12、将黑曲霉菌种以及生孢噬纤维菌分别接种于独立的马铃薯葡萄糖琼脂培养基上，再分别放入培养箱中，均于28-35℃条件下活化48-72h，以获得活化的黑曲霉菌种以及生孢噬纤维菌菌种；

采用配制好的第一液体培养基培养活化的黑曲霉菌种，以获得液态黑曲霉种子液，以及采用配制好的第二液体培养基培养活化的生孢噬纤维菌菌种，以获得液态生孢噬纤维菌菌种种子液；

再将所述液态黑曲霉种子液接种到发酵罐中的第一发酵培养基内进行扩大培养，扩大培养温度30-35℃，pH为4.5-5.0，转速500-800rpm搅拌，培养时间为1-2d，以获得黑曲霉孢子悬浮液；以及将所述液态生孢噬纤维菌种子液接种到发酵罐中的第二发酵培养基内进行扩大培养，扩大培养温度30-40℃，pH为3.5-4.5，转速400-600rpm搅拌，培养时间为1-2d，以获得生孢噬纤维菌悬浮液；