[发明专利]一种三鲜粉原汤及其加工方法在审
| 申请号： | 201911020969.4 | 申请日： | 2019-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN110574903A | 公开（公告）日： | 2019-12-17 |
| 发明（设计）人： | 文继菊 | 申请（专利权）人： | 文继菊 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L11/20 |
| 代理公司： | 52002 贵阳东圣专利商标事务有限公司 | 代理人： | 于俊汉 |
| 地址： | 553202 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 脊骨 筒子骨 放入 料包 生姜 豆芽 熬制 草果 桂皮 猛火煮沸 腥味 重量份 党参 白芷 橙皮 山奈 香叶 小火 茴香 蔻仁 甘草 制备 枸杞 红枣 取出 | ||
1.一种三鲜粉原汤，由下述重量份原料制得：橙皮15-25份，桂皮23-26份，白芷48-52份，蔻仁73-76份，香叶18-22份，山奈13-16份，茴香43-46份，甘草13-16份，草果38-42份，党参18-22份，筒子骨80-120份，里脊骨80-120份，红枣4.5-5.5份，枸杞2.5-3.5份，生姜45-55份，豆芽45-55份。
2.一种三鲜粉原汤的制备方法，具体包括以下步骤：
（1）包料：用纱布将橙皮15-25份，桂皮23-26份，白芷48-52份，蔻仁73-76份，香叶18-22份，山奈13-16份，茴香43-46份，甘草13-16份，草果38-42份，党参18-22份，筒子骨80-120份，里脊骨80-120份，红枣4.5-5.5份，枸杞2.5-3.5份包裹绑牢，做成料包；
（2）熬制：在锅内加入2800-3400水，放入料包，将生姜45-55份拍扁放入，在放入筒子骨80-120份、里脊骨80-120份，猛火煮沸后用小火在熬制8-10小时；
（3）去腥：在熬制8-10小时后加入豆芽45-55份去腥，将料包、筒子骨、里脊骨、生姜取出即可。
3.如权利要求1所述的一种三鲜粉原汤，其中；所述筒子骨、里脊骨分别为猪的筒子骨、里脊骨。
4.如权利要求2所述的一种三鲜粉原汤的制备方法，其中；步骤（2）所述在放入筒子骨，筒子骨是从中部折断后在放入。
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