[发明专利]一种提高花生粕蛋白功能特性和降解黄曲霉毒素的方法

权利要求书

1.一种提高花生粕蛋白功能特性和降解黄曲霉毒素的方法，其特征在于，包括：将花生粕采用酶解法去除植物性纤维组织多糖，收集酶解后所得蛋白后配置成蛋白悬浮液，然后对该蛋白悬浮液进行等离子体处理；

所述等离子体处理具体为，将直径为0.2-0.5 cm的等离子体探头伸入所述蛋白悬浮液中，伸入深度为2 cm，在250-750 W功率下对其进行处理30-150 S。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，采用Viscozyme L酶进行酶解。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述酶解法的条件具体为，pH 6.5-8，温度45-55℃，按照酶底比为1:100的比例加入Viscozyme L酶，酶解时间3-5 h。

4.根据权利要求1-3任一项所述的方法，其特征在于，具体包括以下步骤：将花生粕过筛后制备花生粕悬浮液，并采用酶解法去除植物性纤维组织多糖，收集得到预处理蛋白粉后配置预处理蛋白粉悬浮液，随后进行等离子体处理得到花生粕蛋白悬浮液。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，还包括，在酶解法去除植物性纤维组织多糖后，对所述花生粕悬浮液进行纯化处理。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述纯化处理具体为，调节所述花生粕悬浮液的pH值为8.0-9.0，并在48-52 ℃下搅拌45-75 min，离心收集上清液后再调节上清液的pH值为4.0-5.0，离心收集沉淀物。

7.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，

所述过筛的筛孔目数为50-80目；

和/或，所述制备花生粕悬浮液具体为，将过筛后的花生粕与蒸馏水按固液比为1：4-6的比例混合；

和/或，还包括，对等离子体处理得到花生粕蛋白悬浮液进行冷冻干燥，得到花生粕蛋白粉。

8.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述配置预处理蛋白粉悬浮液具体为，采用pH 为8.0的磷酸缓冲液，配置成浓度为18-25 g/L的预处理蛋白粉悬浮液。

9.权利要求1-8任一项所述提高花生粕蛋白功能特性和降解黄曲霉毒素的方法在花生粕深加工中的应用。

10.权利要求1-8任一项所述方法制备的改性花生粕蛋白。