[发明专利]一种速冻儿童有机鱼肉肠

说明书

本发明公开了一种速冻儿童有机鱼肉肠，由以下重量份的原料组成：有机鳙鱼肉75‑90份、食用盐1‑5份、有机白砂糖1‑4份、白胡椒粉0.1‑0.4份，有机鸡蛋4‑8份，有机葛根粉2‑6份，有机猪肉5‑11份，姜汁0.1‑0.5份，冰水3‑8份。该速冻儿童有机鱼肉肠配比合理，口感细腻、美味健康。

技术领域：

本发明涉及食品领域，具体讲是一种速冻儿童有机鱼肉肠。

背景技术：

随着人们生活水平和生活质量的提高，人们追求口味好、营养价值高的食品。其中，鱼肉肠是其中的一种，但现有的速冻儿童鱼肉肠，加入的添加剂较多，家长在选购时心存顾虑，同时，现有的速冻儿童鱼肉肠其口感比较柴，吃起来口感不够细腻。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题是，提供一种配比合理，口感细腻、美味健康的速冻儿童有机鱼肉肠。

本发明的技术解决方案是，提供一种速冻儿童有机鱼肉肠，由以下重量份的原料组成：有机鳙鱼肉75-90份、食用盐1-5份、有机白砂糖1-4份、白胡椒粉0.1-0.4份，有机鸡蛋4-8份，有机葛根粉2-6份，有机猪肉5-11份，姜汁0.1-0.5份，冰水3-8份。

本发明相比于现有技术具有以下优点：本发明配比中无化学添加剂，有机成分占比达到95％以上，食用更健康安全，同时，有机葛根粉和冰水的使用，使得口感更为细腻，有机猪肉和有机鳙鱼肉的使用，则使得成品色泽白净光亮，提高食欲。

作为优选，还包括大蒜粉0.05-0.15份，芫荽粉0.05-0.5份。

作为优选，由以下重量份的原料组成：有机鳙鱼肉80份、食用盐1份、有机白砂糖2份、白胡椒粉0.1份，有机鸡蛋5份，有机葛根粉2份，有机猪肉7份，姜汁0.1份，冰水4份。

进一步的，有机鳙鱼肉选用千岛湖有机鳙鱼。

具体实施方式：

下面结合具体实施方式对本发明作进一步说明：

实施例

一种速冻儿童有机鱼肉肠，由以下重量份的原料组成：有机鳙鱼肉80份、食用盐1份、有机白砂糖2份、白胡椒粉0.1份，有机鸡蛋5份，有机葛根粉2份，有机猪肉7份，姜汁0.1份，冰水4份。本实施例中，有机鳙鱼肉选用千岛湖有机鳙鱼。

将上述原料搅拌均匀后用羊肠衣灌装而成。

本实施例中有机成分占比达到95％，符合有机认定标准，同时，为了改善口感，加入了有机葛根粉和有机猪肉，使得口感细腻爽滑，营养丰富。

以上仅就本发明较佳的实施例作了说明，但不能理解为是对权利要求的限制。