[发明专利]芦笋-马铃薯混合重组脆片干燥杀菌装置及脆片制备方法

说明书

本发明提供一种应用于农产品副产物技术领域的芦笋‑马铃薯混合重组脆片干燥杀菌装置，本发明还涉及一种芦笋‑马铃薯混合重组脆片制备方法，所述的芦笋‑马铃薯混合重组脆片干燥杀菌装置的装置箱体(10)内部设置传送带(8)，输送管(11)上端设置为呈喇叭口状结构，输送管(11)上端设置为能够延伸到输送带(8)下方位置的结构，输送管(11)下端与热风机(3)连接，输送管(11)上方位置的装置箱体(10)上设置射频发生器(2)，本发明所述的芦笋‑马铃薯混合重组脆片干燥杀菌装置，能够有效解决常压热风干燥存在的干燥温度高，营养成分损失大，产品复水性能差，生产费用高、后期干燥时间长等问题，提高干燥杀菌的产品的质量，提高效率。

技术领域

本发明属于农产品副产物技术领域，更具体地说，是涉及一种芦笋-马铃薯混合重组脆片干燥杀菌装置，本发明还涉及一种芦笋-马铃薯混合重组脆片制备方法。

背景技术

芦笋又名石刁柏，在国际市场上享有“蔬菜之王”美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质、多种维生素和多种矿物质，其含量均高于一般水果和菜蔬，具有特殊的营养和食疗功效，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的能力，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。《神农本草》将芦笋列为“上品之上”，称“久服不仅能轻身，还有益气延年”的功效。明朝李时珍《本草纲目》对芦笋的食用和药用价值作了详细描述。芦笋的营养价值和保健价值是其他蔬菜和水果的几倍甚至几十倍，被世界卫生组织定为“世界十大蔬菜之首”，在国内外市场畅销不衰。

芦笋在加工过程中，大约有15％-25％的副产物，这些富含纤维素、黄酮类化合物的老茎、细茎、笋皮、笋根等均被当成副产物丢弃，造成了资源的严重浪费。鲜芦笋的纤维素含量为0.65％-1.3％，在经过木质化、纤维化的芦笋老根老茎中纤维素的含量是远远高于鲜芦笋的，是非常好的纤维素来源。椐报道，全国每年因纤维化而不能直接食用的芦笋老茎多达2万多吨。目前，国内外在芦笋的深加工方有不少研究。对芦笋嫩茎进行漂烫、打浆、加入香料、杀菌等处理,制成口感优良营养丰富的芦笋沙司。对芦笋还可以制作冻干芦笋粉，还可以对芦笋进行护色、脱盐的处理后生产真空油炸、真空微波休闲食品。现有技术对芦笋副产物利用不足，未涉及本发明提出的问题和方案。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种结构简单，能够有效解决常压热风干燥存在的干燥温度高，营养成分损失大，产品复水性能差，生产费用高、且后期干燥时间长等问题，从而有效提高干燥杀菌的产品的质量，提高效率的芦笋-马铃薯混合重组脆片干燥杀菌装置。

要解决以上所述的技术问题，本发明采取的技术方案为：

本发明为一种芦笋-马铃薯混合重组脆片干燥杀菌装置，包括装置箱体，所述的装置箱体内部设置传送带，装置箱体一侧设置进料口，装置箱体另一侧设置出料口，输送管上端设置为呈喇叭口状结构，输送管上端设置为能够延伸到输送带下方位置的结构，输送管下端与热风机连接，输送管上方位置的装置箱体上设置射频发生器，所述的输送管上设置空气加热器。

所述的热风机设置在装置箱体外部，输送管包括多个，每个输送管的上端的喇叭口状结构对准输送带部分位置，每个输送管与一个热风机连接。

所述的芦笋-马铃薯混合重组脆片干燥杀菌装置还包括控制部件，热风机与能够控制热风机启停及热风量大小调节的控制部件连接，输送带与能够控制输送带启停及输送速度调节的控制部件连接，射频发生器与能够控制射频发生器启停和频率调节的控制部件连接。

所述的输送管包括竖直管和水平管，水平管一端与热风机连接，水平管另一端与竖直管下端连接，竖直管上端设置为呈喇叭口状结构，所述的空气加热器设置在输送管的水平管上。

所述的射频发生器设置多个，多个射频发生器设置在装置箱体内部上端位置，多个射频发生器从靠近进料口一端到靠近出料口一端按间隙布置。