[发明专利]一种芦笋浓缩汁杀菌装置及芦笋浓缩汁制备方法在审
| 申请号： | 201911036143.7 | 申请日： | 2019-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN110604250A | 公开（公告）日： | 2019-12-24 |
| 发明（设计）人： | 徐继成;周小楠;张慜;张晓虎;徐海洋;季长路;王顺民;袁硕 | 申请（专利权）人： | 安徽工程大学;南通双羊生态农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/70 | 分类号： | A23L2/70 |
| 代理公司： | 34107 芜湖安汇知识产权代理有限公司 | 代理人： | 蒋兵魁 |
| 地址： | 241000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 芦笋 浓缩汁 装置箱体 传送带 杀菌装置 保存率 副产物 皂苷 杀菌 水池 加工技术领域 射频发生器 关键技术 下方位置 产业化 出料口 进料口 上端 射频 水浴 榨汁 制备 水位 农产品 制作 应用 联合 | ||
1.一种芦笋浓缩汁杀菌装置，其特征在于：包括装置箱体(7)，所述的装置箱体(7)底部设置水池(2)，装置箱体(7)内设置传送带(5)，装置箱体(7)一侧设置进料口(1)，装置箱体(7)另一侧设置出料口(6)，装置箱体(7)内部上端设置射频发生器(3)，传送带(5)设置为位于水池(2)的水位下方位置的结构。
2.根据权利要求1所述的芦笋浓缩汁杀菌装置，其特征在于：所述的芦笋浓缩汁杀菌装置的进料口(1)和传送带(5)靠近进料口(1)一侧之间设置进料输送件(8)，出料口(6)和传送带(5)靠近出料口(6)一侧之间设置出料输送件(9)。
3.根据权利要求2所述的芦笋浓缩汁杀菌装置，其特征在于：所述的芦笋浓缩汁杀菌装置的进料输送件(8)设置为倾斜布置的结构，出料输送件(9)设置为倾斜布置的结构，进料口(1)的水平高度设置为高于传送带(5)的水平高度的结构，出料口(6)的水平高度设置为高于传送带(5)的水平高度的结构。
4.根据权利要求1或2所述的芦笋浓缩汁杀菌装置，其特征在于：所述的射频发生器(3)设置多个，多个射频发生器(3)从靠近进料口(1)一侧到靠近出料口(9)一侧按间隙布置。
5.根据权利要求1或2所述的芦笋浓缩汁杀菌装置，其特征在于：所述的射频发生器(3)与传送带(5)的距离在10cm-30cm之间。
6.一种提高芦笋皂苷保存率的芦笋浓缩汁制备方法，其特征在于：所述提高芦笋皂苷保存率的芦笋浓缩汁制备方法的制备步骤是：
S1.原料甄选：选取新鲜芦笋的副产物作为原料；
S2.清洗切割:将清洗后的原料切割成段；
S 3.榨汁离心：对原料进行榨汁、离心；
S4.过滤：用过滤膜对原料进行过滤；
S5.调节pH值：用柠檬酸钠调节过滤后的原料的pH值；
S6.无菌灌装：将调节过pH值的原料冷却，再无菌灌装；
S7.射频-水浴杀菌：将根据步骤S6所得的灌装产品置于芦笋浓缩汁杀菌装置中杀菌，水池(2)水温控制在90℃-100℃之间，射频发生器(3)的射频距离控制在10cm-30cm之间，射频频率控制在25MHz-28 MHz之间，杀菌时间控制在20min-40min之间；
S7.得到芦笋浓缩汁成品。
7.根据权利要求6所述的提高芦笋皂苷保存率的芦笋浓缩汁制备方法，其特征在于：将清洗后的原料切割成段时，切割成1cm-2cm的小段；用过滤膜对原料进行过滤时，采用0.4μm-0.8μm的过滤膜。
8.根据权利要求6所述的提高芦笋皂苷保存率的芦笋浓缩汁制备方法，其特征在于：用柠檬酸钠调节过滤后的原料的pH值时，将过滤后的原料的pH值调节到4.0±0.3范围。
9.根据权利要求6所述的提高芦笋皂苷保存率的芦笋浓缩汁制备方法，其特征在于：所述的射频频率为27.12MHz。
10.根据权利要求6所述的提高芦笋皂苷保存率的芦笋浓缩汁制备方法，其特征在于：将过滤后原料的pH值调节到4.0±0.1范围。
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